上海
韩国MBN电视台推出的《天下烘焙》（Bake Your Dream），自2026年2月1日开播以来，迅速以最高2.3%的收视率登顶同时段收视冠军。
《天下烘焙》官方海报
但它的意义远不止一档热门综艺——节目通过豪华评委团、多元选手群像与引发热议的明星产品，构建出立体丰满的叙事框架：它既是一场残酷的技术竞技，更是对韩国烘焙行业生态的全景式巡礼，亦是韩国文化价值最鲜活的输出。
本文目录/ content
1：竞技之外：行业的集体亮相
2：镜头为何选中烘焙？
3：从荧幕到世界，K-Bakery的全球旅程
4：烘焙，可以诉说怎样的故事？
01
竞技之外：
行业的集体亮相
《天下烘焙》的诞生绝非偶然。流媒体平台Netflix热门节目《黑白大厨》第二季收官后，韩国电视制作公司精准嗅到美食竞技类节目潜藏的市场空白与观众未被满足的期待。《天下烘焙》的镜头聚焦更贴近人间烟火的群体——凌晨三四点便起身、在生计与梦想间奋力打拼的小店店主们。
《天下烘焙》与《黑白大厨》使用同一个摄影棚
（Hami Video提供）
节目集结的72位选手，勾勒出一幅鲜活的韩国烘焙产业“众生相”。
这里有代表国家技艺巅峰的“冠军之师”：首位在“烘焙界奥林匹克”德国IBA大赛夺金的权顺承、首位摘得该赛事桂冠的韩国女性张敬周，以及缔造IBA双冠传奇的金仁锡。
《天下烘焙》部分参赛选手
（图片来自节目官方网站）
更多选手来自街头巷尾：望远洞常年大排长龙的“Ugly Bakery”主理人郑正勳，凭“皮薄馅足”的实在劲儿在社区圈粉无数；经营磨坊35年、坚持用本土农产品的郑南美，擅长制作栩栩如生的蔬果造型面包，品牌已拓展至海外市场。
更有一批乘着社交媒体东风的弄潮儿：打造出风靡全韩便利店的“FÜHAHA奶油面包”的任勋，以及凭“万层可颂”视频火遍全网的方俊浩……
图源小红书：吃定你了
节目播出后，不少参赛者的面包店外排起了长队。观众不再满足于“屏幕解馋”，而是主动走进这些散布在城市各个角落的店铺，亲身品尝。线上的热议与线下的消费形成了奇妙的互动循环。
图源小红书：Molly一颗栗
“现在是面包的时代！所有面包爱好者，快点起床去排队吧！”担任节目评委的韩国女团OH MY GIRL成员MIMI这句充满热情的呼喊，成为韩国烘焙文化蓬勃发展的生动写照。节目的影响力直接转化为商业动力，实现了从荧幕热度到实体销售的高效衔接。
02
镜头为何选中烘焙？
韩国综艺为何在此时聚焦于看似传统的烘焙行业？
烘焙本身便是一门充满“镜头语言”的艺术。从面粉揉团、发酵酝酿，到烘烤成型、最终成为金黄酥脆的面包或精致甜点——整个过程充满变化与悬念，天然适合竞技类节目所需的戏剧张力与情感投射。
图源小红书：美味的叉醬
如今，韩国本土的烘焙文化土壤已相当深厚。节目中出现的“丑面包”（以馅料饱满、外形随性为特色）、哈特提拉米苏等产品，早已在社交媒体上积累了大量粉丝与消费认知。
图源小红书：小美酱圆dudu
这档节目并非凭空“创造热点”，而是“点燃”了早已准备好的薪柴。
据韩国相关食品协会统计，2024年韩国烘焙产品出口至全球约120个国家和地区，创下4亿美元的历史新高，其中美国市场占三分之一。坚实的产业基础，为节目提供了丰富的素材与真实的背景。
更重要的是，烘焙已深深融入韩国的“体验消费”与“情感消费”文化。如今人们购买一个面包，远不止为了充饥——他们也在购买产品背后的故事：出自谁手？秉持什么理念？是否承载着在地文化或匠心精神？这种对“故事性”的追求，与综艺节目擅长叙事、塑造人物的特点不谋而合。
图源小红书：Yoko.
制作人尹世英PD曾坦言，这档节目的灵魂正是那些在平凡日常中坚守不平凡的面包师们。节目通过评委、选手与明星产品的多元呈现，成功为商品注入了温暖的“灵魂”与可流传的“故事”。
03
从荧幕到世界，
K-Bakery的全球旅程
《天下烘焙》如同一间高效的“全球直播间”，推动韩国烘焙产品与文化加速走向世界。节目中诞生的明星产品，是观察这一现象的最佳样本。
在首轮“招牌面包对决”中，选手林东锡制作的“盐恰巴塔”凭借咸甜之间的精妙平衡与酥脆口感，获得评审团“今日最佳”的全票认可，其店铺预约随即爆满。
图源节目截图
另一位选手郑正勳带来的“救荒作物面包”，因大胆采用历史上饥荒时期食用的杂粮为概念，引发了评委对风味平衡的激烈讨论，而其独特的文化叙事本身已极具吸引力。
图源小红书：别再吃了别再买了
郑南美制作的超拟真胡萝卜、玉米造型面包，不仅以逼真外形成为社交媒体上的焦点，更因坚持使用“100%国产农产品”的健康理念，精准呼应了全球消费者对天然、健康食品的追求，展现出烘焙产品作为“生活方式载体”的进化潜力。
图源JUNGNAMMI面包官方
这些经由节目放大镜呈现的作品，正是“K-Bakery”全球拓展的缩影。
传统的韩式烘焙如鲫鱼饼、豆包，也正借助韩流内容的东风，在国际市场上成为增长迅速的特色食品。从综艺节目中的一个亮点，到便利店货架上的商品，再到出口海外的文化符号，“K-Bakery”完成了从内容到消费的完整链条构建。
04
烘焙，可以诉说怎样的故事？
《天下烘焙》掀起的不仅是一轮收视热潮，更映照出内容与产业深度共鸣的可能。这对我们而言，或许是一次重新审视的契机。
烘焙的故事，从来不只是配方和工艺。韩国烘焙店之所以动人，往往在于主理人与社区之间真实的情感联结——那些关于坚持、传承与创新的日常片段，本身就构成了最好的品牌叙事。我们的烘焙从业者也不妨回过头，看看自己脚下的土地、手中的食材和最初的心念，是否也能凝练成有温度的故事，让人不仅记住味道，也记住故事里的那个人、那片乡土。
图源小红书：吃不饱
在人人都是传播者的时代，产品的“可见性”变得空前重要。韩国烘焙在视觉上的极致用心，提示我们：美学也是竞争力。不必盲目跟风，但或许可以在经典产品中融入符合当代审美的表达，让面包也成为镜头愿意停留、生活值得分享的片段。
哈特提拉米苏
图源小红书：克洛伊还是小甜甜
市场总在流动，热点来去匆匆。韩国“迪拜软曲奇”风潮的短暂生命是一个提醒：在追逐潮流之外，更需要守住那些经得起时间考验的经典味道。它们是一个品牌的根基，也是穿越周期的底气。创新可以大胆，但根基需要稳扎稳打。
内容与消费之间的边界正在消融。《天下烘焙》让屏幕里的赞叹转化为门店前的长队，这背后是情感认同带来的消费动力。
图源小红书：30th-
韩国烘焙已然走出一条从本土深耕到全球传播的完整路径。《天下烘焙》是这条路径上最新、最闪亮的一环。它之所以能超越一档普通竞技节目，成为一种文化现象，根本在于它完成了一次温暖的“意义赋予”：它告诉每位观众，手中那块看似平凡的面包或甜品，可能连缀着一位世界冠军的半生钻研、一位小店店主的凌晨坚守、一片土地农作物的馈赠，乃至一个民族饮食智慧的当代表达。
当烘焙不再只是一门手艺，而成为一种生活态度的表达、一种情感联结的媒介、一种文化自信的呈现时，它所散发的魅力，便拥有了跨越地域与语言的力量。
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