探店石家庄——金圆的旋转餐厅重新开放，体验如何？

金圆大厦整体重新装修，除了外观，内部（餐厅和客房）也进行了翻新。

这次旋转自助餐厅的停业时间不算短，我感觉有小半年。

2月重新开放，我在工作日中午去吃了一次，说说感受。

首先是大厦还在装修，入口处附近依然在大面积施工。

然后就是餐厅在重新开业之前预售了很多餐券，我即便是工作日中午11点到场，依然被告知已经没有位置。

正当我准备离开的时候，工作人员说发现了一个空位，于是我才有了这次的就餐体验。

工作日都是中午11点客满，不敢想象周末，囤了券的读者如果想去吃，我个人建议在3月后比较好。

餐厅环境有了较大改善，明亮轻盈了很多，窗户看着也干净了一些。

取餐区和就餐区的布局应该是没有发生明显变化，座位数量似乎也和之前差不多。在餐厅同时坐满食客的情况下，虽说显得拥挤，但取餐压力还是不大的。

甜品卖相比停业之前要好了一些，我尝试拿了两块，依然匹配不了接近200元的定价。

冰激淋整体依然不推荐，不过有个花生口味（或是坚果）的还可以试试。

饮品种类丰富，在这个价位的自助里算不错。

榴莲依然延续了之前的冷冻整块榴莲。

活鲜区，个头不算大，鲜活度没什么问题。

下图是蒸好的，可惜没有河蟹跟鲍鱼。

还有一些冻海鲜

水果区还行，起码有芒果、菠萝蜜之类的，就是品质一般。

三文鱼，品质还可以。

其他刺身

寿司

杂七杂八

涮火锅的肉和蔬菜

羊腿依然受欢迎，十一点入场后秒空，之后在12点可以轻松吃到。

热菜种类不算多，味道还可以，总体谈不上惊艳，其中有个类似天妇罗虾的菜品挺不错，可以试试。

蒸点区，这个区域基本上是拉完了，用料一般，味道也不好，比如蒸饺、金钱肚这类，厨师可以自己尝尝。

面档，比之前有了些特点，比如有灵寿腌肉面、豪华板面。

杂七杂八

看着挺唬人，实际上还不如福缘的烤肉区。

铁板烧烤区，表现中规中矩。

烤串挺容易被拿完的

转了一圈，拿了点食物先试试水。

三文鱼表现还可以，瘦的多，也有稍微肥点的。

这次的榴莲品质不算稳定，有50%算好吃的，30%不甜，还有20%口感差且不甜。

河蟹都是公的，大概1.5两左右，小火锅一次最多2只。

生蚝个头不算大，不过挺肥。

羊腿和类似天妇罗的炸虾，可以二刷。

烤串挺一般的，不知道为啥那么受欢迎。

这蒸饺真的是不行，搞不好真的是餐厅自己做的，因为比我买的半成品差多了。

河蟹品质还可以，就是小火锅煮的效率太低，一个中午吃不了多少。

小火锅煮螃蟹的时候，我去弄了盘鲍鱼扣饭，先从热菜区加了点葱烧廉价海参。

然后用小火锅煮了一些鲍鱼，直接放到饭里，这才是鲍鱼扣饭。

最后吃了碗板面，舍得放肉，就是不好吃，味道还原度不超过30%。

餐厅环境有显著提升，菜品总体没有什么提升，甚至有点低于预期，比如榴莲的稳定性不高，蒸点区表现不尽如人意，蒸海鲜里边没有河蟹跟鲍鱼，而自己煮河蟹的效率很低。

即便不考虑刚开业人流量的因素，目前金圆的表现也和其定价不太匹配，一颗星。

打卡指数：★

打卡指数释义：

★不值得专程打卡，可以就近前往

★★可以打卡一次，失望率不会太高

★★★值得专程打卡

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