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本文来自公众号：烩志（ID：Maddog_wtf），作者：疯狗的轻武，日本通经授权转载。
最近刚在翻日本已故儒学家-冈田武彦所著的《简素：日本文化的根本》
然后里头有一段子把我给看乐了
我一开始愣了半响，寻思我擦，日本料理和简素有一毛钱关系么。尤其是怀石，人均四位数起步都算个基础，正经怀石随便就是1888、2888、3888之类的。
回头一想，怀石好像本来就不是现代这个样子。
所以这篇的话聊一下装逼界的天花板，钱包的黑洞，日本人矛盾性的终极体现，吃了个寂寞典型代表——怀石料理——的起源。
怀石：汉字和日文中意思都一样，即——怀抱石头
比方史记的《屈原贾生列传》里就描述屈原“怀石遂自汨罗以死”
当然，日本的怀石本身也是字面意思
和中国禅宗一样，日本和尚也吸收了过午不食的传统，但到下午晚上又饿又冷的，他们就会拿一块火中烤热的石头（一般是蛇纹岩），放到腹部抵御饥寒。
因为这玩意也被叫温石，所以现在也有些类怀石料理，管自己叫温石料理。
说白了这两起源就一个东西。
但就和尚抱石头这会儿，怀石还和料理没啥关系
但咱们也知道，佛教里头讲究个茶禅一味，传到日本后被日本茶佬千利休，提炼出了更写意的四个字“和敬清寂”
因此日本当时那帮和尚普遍就是参禅+喝茶，反正我这种吃不来细糠的山猪，品不出这种禅学意境。
但我知道，这帮和尚饿着肚子喝茶，茶里的鞣酸和胃酸结合后，导致的胃疼肯定是不能让他们好好参禅的，怀再多石都没用。
所以说，为了好好参禅，千利休还是提倡了茶会这么个概念。就喝茶之前弄点小餐垫垫肚子这样。
日语当中，他这个茶会席的会席，和怀石的发音一样，都念“Kaiseki”
而为了和传统的会席料理区分，以及凸显茶禅的概念，就变化成了茶怀石。
上边就是茶怀石，最简单的一汁一菜配饭。
其实日本老百姓当时也是一汁一菜，只不过作为茶点，茶怀石分量会少得多。
再后来描绘千利休茶道的南方录里，也写了茶怀石的标准，大概翻译是：
小座敷的料理应是“一碗汤，加上两到三道小菜，酒也应轻淡少量。”
奢华的料理不适合简朴的茶室。当然，食物的搭配要淡雅清淡，这与茶道的精神一致。
上述的这个小座敷是指小茶室，也属于千利休作品，面积很小，通常就只能铺两张榻榻米，四人撑死。
（待庵，入口极小，目的说是为了让武士将军啥的卸甲才能入内，体现平等）
所以说，怀石本身就是一种茶点，一种喝茶前填一下肚子不至于胃疼的小食，简单且朴素。甚至当时茶怀石的小菜都是时令蔬菜，刺身烧肉不存在的，茶禅才是正主。
这也符合千利休本身追求的那种和敬清寂的美学思想。
所以现代怀石料理动不动几千一位的，尤其在国内豪华庭院里的怀石料理，属于完全背离了怀石本身的意思...
只不过量少这点倒是继承下来了...
这篇就简单说下起源，关于朴素的茶怀石变成后来吃不起的怀石料理，后面再讲。
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