2026北京湘品湘菜年货节有多“热辣”？ 评：从“互访”潮，看如何激活消费增量

来源：【人民日报中央厨房-麻辣财经工作室】

新春将至，年味愈浓。2月8日至2月10日，第二届“湘满京城 香辣天下”2026北京湘品湘菜年货节在京举办。这次活动由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南省商务厅及全省14个市州人民政府联合主办，通过农特展销、湘菜评选、文化互动等多元形式，展湖湘风物、传湘菜文化，架起京湘经贸文化交流桥梁，为“湘品出湘”再添新力。

活动现场，益阳、衡阳、娄底、常德四市州推荐官依次登台，推介本地特色农品与湘菜美食。安化黑茶、南县稻虾米、祁东黄花菜、衡东黄贡椒、新化红茶、永丰辣酱、常德擂茶等一众湖湘好物集中亮相，从洞庭湖鲜到湘中山珍，从非遗美食到地标农品，全方位展现湖南各地的物产特色与饮食文化。

年货节上，共有超200家湘企参展，带来粮油、果蔬、茶叶、加工食品等八大类超500个品类的优质农产品，线上线下订单量超1.2万单，销售额突破800万元。

为了给消费者送实惠，本次活动发放1亿元美食消费券，覆盖北京30个湘菜品牌近110家门店。

2026 北京湘品湘菜年货节现场。湖南省人民政府驻北京办事处供图

湘品进京的供需对接成果显著，在本次年货节上也得到充分体现。众多北京餐饮企业与湖南农企现场达成采购合作，北京喜湘宴通过年货节等各类对接形式，每年从湖南采购甲鱼12万斤、胖头鱼15万斤、腊肉6万斤、刁子鱼2万斤，成为湘品进京的重要桥梁；北京湘爱餐饮现场与湖南益阳、常德农企达成年度采购协议，计划全年采购安化黑茶、常德酱板鸭、临武舜华鸭等特色湘品超300万元。

在特色年夜饭展台上，各市州推出的打糍粑、写春联、谜语互动等趣味活动，让京城市民在选购湘味年货、品尝地道湘菜的同时，感受浓郁的湖湘年味与文化魅力。

据了解，目前湘菜已有6000多个品种，北京地区湘菜馆超5000家，餐饮年总产值逾400亿元，带动供应链产值超 250亿元。湖南深入实施 “湘品出湘”战略，建成9个国家级农业产业集群，农产品加工业产值达2.13万亿元，成为全省六大万亿产业之一，湘品正加速走向全国、走向世界。

麻辣快评：从“互访”潮，看如何激活消费增量

春节前，湘品湘菜赴京推销，声势浩大、真诚热辣。这并非个例。就在同一时期，安徽宿松县的企业将有机土猪肉、风味鱼籽鱼泡等特色农产品带到了芜湖市鸠江区的年货节上，深化两地消费帮扶与产销对接；辽宁锦州的农文旅推介会则南下苏州，让北方海鲜与特产走进长三角市场，现场签约额达3000万元；吉林携人参、鹿茸等“吉字号”产品南下广东，而广东的金牌年菜与“粤字号”农产品则北上亮相长春农博会……这场“南品北上、北品南下”的奔赴，实现了南北风味的交融，让更多消费者体验到“舌尖上的幸福”。

年货大“迁徙”折射出：在经济新常态下，消费增长的动力源，正从简单的“需求满足”，转向对生活方式的重新想象与地方文化价值的创造性转化。

“互访”的本质，是将地域文化的“静物”转化为消费市场的“活水”。北京市民购买的，不只是一包辣酱，更是对“湖湘风情”的体验；广东消费者尝到的不单是人参，更是对“关东故事”的窥探。这背后是文化地理学的消费实践——商品脱离原产地，在新空间中被赋予新的叙事与意义，从而激发了本地市场无法触及的、基于好奇与认同的“情感性消费”。

“互访”还带来了产销之间更充分的碰撞与融合。当重庆城口的老腊肉意图融入粤菜体系，当苏州食客开始习惯锦州海味的烹法，这要求生产者跳出“原产地”舒适区，要顾忌“土特产”要不要改良，以适配更多“味蕾”与生活方式的需要，从而倒逼产业链向研发、品控、品牌叙事的微笑曲线两端攀升。

“互访”还昭示出，挖掘消费增量，政策着力点，应从单纯的补贴刺激，转向搭建更多高能级文化交互平台，降低异地优质供给与本土新需求的连接成本；同时，要创新帮扶手段，鼓励支持地方和企业深度挖掘自身的文化密码，使其能更好融入他乡日常。

从“互访”的烟火中，我们看到的不仅是年货的流动，更是消费的下一片蓝海：当每一方水土的故事都能被聆听，消费的涓涓细流，终将汇成浩荡江河。

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