北京
2月10日，“非遗传情·老字号贺春——共话文明互鉴，同筑合作共赢”新春招待会在联合国教科文组织总部启幕。
台州菜海外推广交流代表团应邀参会，携台州山海特色美食与深厚文化底蕴精彩亮相，以“一筷山海，满口和合”的独特饮食魅力，为台州申创“世界美食之都”奏响国际强音，推动中华优秀传统文化中的“和合”理念在国际舞台上绽放光彩、传递力量。
“台州菜的灵魂在于‘五味和合’，这不仅是食材搭配、调味技艺与烹饪手法的精妙平衡，更是台州饮食文化的核心精髓与精神内核，彰显着台州人顺应自然、包容共生的生活哲学。”台州菜海外推广交流代表团团长、台州申创“世界美食之都”专班专家顾问林美军表示，代表团为到场嘉宾现场烹制黄鱼焖土灶饭、台州牛肉拼鱼饼等多款经典台州特色菜品，以地道风味、精湛厨艺，让国际友人沉浸式感受山海台州的独特韵味，在味觉体验中读懂台州菜背后蕴含的和合文化底蕴与地域人文特色。
“和合二仙”文创作品灵感源自浙江天台山“寒山、拾得”的民间传说。唐代高僧寒山与拾得，以其豁达向善的处世之道，被后世尊为“和合二仙”，成为和合文化的经典符号与精神载体。作品以“臻味和合 文明互鉴”为核心主题，将非遗、传统美学与时代理念有机融合，既承载着中华传统文化中“和而不同、共生共荣”的深厚智慧，也以美食为纽带，生动传递“文明因互鉴而精彩，因包容而灿烂”的时代内涵。
此次台州菜亮相联合国教科文组织总部，是台州推进美食文化海外推广、深化中外文明交流的重要举措，更是台州申创“世界美食之都”进程中的关键一步。台州以食为媒、以文为桥，搭建起中外文明交流互鉴的重要平台，让世界更好地认识台州、了解台州，也推动台州菜与中华优秀传统文化深度融合、提升台州美食的国际影响力。
下一步，台州将持续深耕美食文化，推动饮食文化与非遗保护、文旅融合、国际交流深度发展，全力冲刺“世界美食之都”，让“和合”之味香飘世界，让中华优秀传统文化在国际舞台上绽放更耀眼的光芒。
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