北京
来源：中国新闻网
当地时间2月10日，中国常驻联合国教科文组织代表团在位于法国巴黎的教科文组织总部举办2026年春节庙会。来自中国浙江台州的非遗美食在活动期间精彩亮相，以“山海和合”的独特风味为媒，向世界讲述中国美食的文化底蕴。
台州地处中国东南沿海，因山而立、向海而生，山海交汇的自然格局，孕育出当地“尚本味、重时令、敬自然”的饮食传统。活动现场，台州代表团通过非遗烹饪技艺展示与文化阐释的方式，生动勾勒出从山海自然禀赋、非遗匠心技艺到现代城市生活的美食文化脉络，让现场嘉宾沉浸式感受台州美食的独特魅力。
当地时间2月10日，中国常驻联合国教科文组织代表团在位于法国巴黎的教科文组织总部举办2026年春节庙会。经典台州美食在活动期间亮相。主办方供图
在“至味台州”品鉴展区，台州申创“世界美食之都”专班专家顾问、台州菜非遗代表性传承人林美均率团队现场烹制了“黄鱼焖土灶饭”等经典台州美食，诠释台州菜“山海和合”的核心特质。他表示，一道台州菜的背后，承载的不仅是舌尖上的独特风味，更凝聚着一方水土的自然馈赠，以及一代代台州人的日常生活智慧。他还在活动现场进行了食品雕刻展示，通过骏马造型体现“马到成功”。
图为联合国教科文组织总干事埃纳尼(右二)与副总干事曲星(左二)品尝台州美食。李洋 摄
鲜醇爽口的“鲜哒哒”、软糯温润的“糯叽叽”、清甜回甘的“甜蜜蜜”，成为台州菜的鲜明标签，其核心要义便在于尊重食材本味、顺应自然节律。现场多位外国嘉宾在品鉴交流中表示，通过台州美食，真切感受到了中国沿海城市人与自然和谐共生的生活哲学与发展智慧。活动现场还通过多语种图文展陈，全面介绍台州美食产业发展成果、非遗保护体系建设以及生态环境治理成效，生动诠释了美食文化与可持续发展理念的深度融合。
据介绍，台州正以美食为“桥”，向世界传递中华优秀传统文化的深厚底蕴与开放包容的城市气质。这份承载“山海和合”理念的台州味道为推动文明互鉴、助力城市高质量发展注入持久动力。(记者 李洋)
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