四川
嘴里长泡、喉咙干到半夜咳醒，还要靠含片硬撑？别傻了，腊月菜场角落里那坨沾满泥巴的“黑地瓜”——荸荠，才三块五一斤，咬开雪白，汁水直接灌进肺管子，比梨都管用。
我上周咳得跟破风箱似的，隔壁嬢嬢塞给我一袋带泥荸荠，甩句话：削皮生嚼，睡前吃五个，半夜不咳。半信半疑啃完，喉咙那团火当场被按进冰水，凉到心窝。第二天起床，一口老痰轻松吐出，舒服得想给嬢嬢磕一个。
别被它丑样吓到，紫黑外皮是“防弹衣”，里头藏着冬天最缺的钾、维C、阿魏酸，全是给血管、呼吸道做保养的小工人。钾把钠往外赶，血压悄悄降；阿魏酸顶着自由基，等于给肺泡套层防锈漆；膳食纤维横扫肠道垃圾，吃多不胀，减肥党也能放心冲。
最绝的是它怎么煮都不面，脆度稳如苹果手机外框。我懒，直接丢排骨汤，半小时后捞一颗，咬开“咔嚓”一声，汤汁混着清甜，比加味精还鲜。广东人更狠，剁碎塞进肉馅，做成马蹄爽肉饼，一口下去，肉香混着冰碴子口感，谁吃谁上瘾。
但记住：它长在烂泥里，姜片虫卵最爱趴外皮。我亲眼见病友图省事，水冲两下就啃，结果肚子绞痛进急诊。别学，拿牙刷缝里刷三遍，去皮，再焯水30秒，虫卵直接死透。脾胃虚寒的，别贪多，一次七个封顶，配两片姜，寒气就压住了。
昨晚又逛菜场，卖菜大妈把最后一筐荸荠藏桌底，留给熟客。我抢到八斤，拎回家堆阳台，能放半个月。冬天再燥，也懒得买几十块一瓶的进口润喉糖浆了。几块钱的小黑球，就是天然止咳片，还能把血压、体重一起顺走，值到爆。
咳得睡不着的时候，别只盯着药柜，去菜摊扒拉几斤“地下雪梨”，洗干净啃一颗，那口冰凉甜汁会告诉你：冬天最管用的药，其实长在泥里。
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