北京/马德里。2026 农历马年新春将至,阖家团圆、共享家宴再度成为中国人社交生活的核心。春节是欢庆相聚的节日,美食作为文化与社群情感的重要体现,是节日里不可或缺的美好环节。在此佳节氛围中,作为欧洲极具代表性的经典美食之一,伊比利亚火腿以共享臻味的姿态,融入新春庆典。伊比利亚火腿源自伊比利亚半岛,恪守传统工艺制作,凭借独特醇厚的风味、细腻温润的口感,以及历经时光沉淀、承袭精湛技艺、坚守产地本源的制作工艺,备受赞誉。
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伊比利亚火腿兼具百搭特质,可适配多种用餐场景与呈现形式 —— 无论是阖家欢聚的共享菜式,还是颇具现代感的创意料理,皆能轻松驾驭。它既可单独品鉴、作为菜式核心,亦可融入各式菜品,充分凸显独特风味与细腻口感,为整体味蕾体验赋予平衡感与丰富层次。新春佳节之际,伊比利亚火腿以「共享、探寻、品味」的内核,成为团圆宴席上的节庆臻味。以醇厚风味、时光匠艺与上乘品质共贺佳节,定格每一段欢聚共享的美好时刻。
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伊比利亚猪肉产业联合组织主席 Raúl Garcia 表示:“中国是伊比利亚火腿的重要战略市场,这源于这片土地对饮食文化的高度重视,以及在重大节庆里围桌共享、欢聚相伴的传统。春节象征着阖家团圆、相守相聚,这些价值理念与伊比利亚火腿所承载的精神天然契合。值此马年新春之际,我们希望伊比利亚火腿能走进更多中国家庭的节庆餐桌,作为一款专为共享、共品而生的美味,陪伴大家欢度佳节。伊比利亚猪肉产业联合组织谨致诚挚祝福,恭祝各位马年兴旺顺遂,春节团圆美满、佳肴相伴、喜乐安康。”
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伊比利亚猪肉产业联合组织总经理何苏(Jesús Pérez Aguila)也送上暖心祝福:“多年来,伊比利亚猪肉产业联合组织持续开展多项国际推广计划,旨在提升伊比利亚火腿的市场认知度与品牌影响力,而中国始终是这些计划中的核心重点市场。我们通过各类推广举措,面向中国消费者及专业人士群体,以贴合本地市场的资讯科普与体验互动形式,展现伊比利亚火腿的独特价值。在这个过程中,我们与名厨等专业平台,以及美食意见领袖展开合作,向大众传递关于伊比利亚火腿的详细资讯,不仅涵盖生产工艺,还包括品质标准以及为消费者提供的食品安全保障。我们的目标是基于透明、诚信与对中国饮食文化的尊重,建立长期稳固的认知与信任。”
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薄如蝉翼的伊比利亚火腿切片是品鉴这款珍馐最经典、最受青睐的方式,尤其适合节庆欢聚时刻。在常温下品鉴,火腿的馥郁香气、细腻肌理与均衡风味得以充分展现,咸鲜与鲜味层次交织,余韵优雅绵长,是餐桌共享的绝佳之选。
除却经典呈现形式,伊比利亚火腿更以出众的百搭性脱颖而出,可灵活融入各式创意菜品。在中国市场,众多主厨与美食从业者将伊比利亚火腿融入本土风味创作,打造出融合中西技艺与饮食传统的特色佳肴。这一创新思路,让伊比利亚火腿不仅现身融合创意料理,更登上高端酒店与特色餐厅的春节宴席,成为年度重要节庆中,深受消费者与专业人士认可的高端珍馐食材,进一步稳固了其市场地位。
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例如这道「伊比利亚火腿葱白煎花胶」,先选用北海公花胶泡发备用,然后把伊比利亚火腿切成碎末,混合葱白碎一起煎花胶。煎的过程当中,加入伊比利亚火腿熬的火腿汁,再加入一点鸡汤,让花胶充分入味,摆盘时放上两片那种烤干的伊比利亚火腿片,增加整体味道的风味和层次。
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在欧盟及西班牙农业、渔业和食品部的鼎力支持下,伊比利亚猪肉产业联合组织多年来持续深耕中国市场,通过多元的推广与体验活动,让更多中国消费者认识、了解并喜爱上伊比利亚火腿,其市场知名度与销量也稳步走高。中国消费者对高品质美食的追求,与伊比利亚火腿所代表的欧洲工匠精神相辅相成,越来越多的中国家庭选择以这道异域珍馐点缀节日餐桌,为团圆时刻增添满满的仪式感与新鲜感。
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美食无国界,团圆皆美好。伊比利亚火腿凝聚着伊比利亚半岛的自然馈赠与人类匠心,而春节承载着中国人对团圆与幸福的美好期许,当欧洲珍味遇见中国年味,便碰撞出别样的美好。这个马年新春,伊比利亚火腿以百年匠心风味为媒,连接起欧洲与中国的饮食文化,在唇齿留香间,让新春团圆的幸福滋味更浓。愿这份来自欧洲伊比利亚半岛的鲜香美味,陪伴万千中国消费者,度过一个鲜香满溢、阖家美满的新春佳节。
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关于ASICI
伊比利亚猪肉产业联合组织(ASICI)是一个非营利性的农业食品行业组织,超95%的伊比利亚猪生产组织(养殖户)和超95%的伊比利亚猪肉加工组织(工厂)都是协会的成员。协会成立于1992年,已于1999年得到西班牙农业、渔业和食品部颁发的“伊比利亚猪肉产业的农业食品产业组织”认证。
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