冬天怎么给老人挑水果，行业协会来支招！｜上海市消保委现代农业办

寒冬时节，气温骤降，老人的肠胃与营养需求也更需细心呵护。一份恰到好处的水果，不仅能补充维生素、增强抵抗力，更能为他们的生活增添一份润泽与甜蜜。但如何为家中长辈挑选适合冬季食用的水果？上海市果品行业协会为大家整理了这份贴心指南。

一、适合老人冬季吃的5类水果

选择时优先考虑低刺激、高营养、易处理的品种，以下是具体推荐：

苹果：富含果胶，能帮助调节肠胃。冬季吃可蒸或煮，软化后更适合牙口差的老人。

梨：有润肺生津的作用，能缓解冬季干燥。可直接去皮切小块，或煮成梨水、冰糖炖梨。

橙子：维生素c含量高，能补充冬季所需营养。建议去皮后分瓣食用，避免果肉过酸刺激口腔。

猕猴桃：富含膳食纤维和维生素，但部分老人可能觉得酸。可选择黄心品种（酸度较低），或搭配温水稍微泡一下再吃。

香蕉：方便剥皮且质地软，能补充钾元素，适合行动不便或有便秘困扰的老人。注意选熟透的，避免生香蕉加重便秘。

二、3个健康吃法，减少肠胃负担

老人肠胃功能较弱，冬季吃水果需注意“加热、控量、选时间”。

优先加热食用：除香蕉、橙子外，苹果、梨、猕猴桃等都可加热。蒸苹果、煮梨水等方式能降低水果的凉性，减少对肠胃的刺激，同时保留大部分营养。

控制食用分量：每天总量建议在200-300克（约1个中等苹果+1根香蕉），避免一次性吃太多。尤其是糖尿病老人，需选择低 gi 水果（如苹果、梨），并在两餐之间吃，防止血糖波动。

处理成易嚼形态：将水果去皮、去籽后切小块，或压成泥状。对牙口特别差的老人，可将水果煮成糊状（如苹果糊、梨糊），方便吞咽和消化。

三、注意事项

避免空腹吃生冷水果，尤其是肠胃敏感的老人，容易引发腹胀或腹泻。不建议吃刚从冰箱拿出来的水果，可提前1-2小时放到室温再吃。

若老人有基础疾病（如糖尿病、肾病），需根据医生建议选择水果，比如肾病老人要控制含钾高的香蕉、橙子的摄入量。

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上观号作者：上海市消保委