扎根产区，链接新消费：广东茶的产业跃迁

南方财经记者张梦琦 广州报道

“英红系列一直是我们卖得比较好的，比较有广东特色。”在广州花城汇的一家喜茶门店内，忙碌的店员向南方财经记者介绍。自去年5月与广东茶叶产区建立稳定合作以来，以英德红茶、凤凰单丛等本土茶为基底的饮品，已成为其门店的畅销主角。

除喜茶外，奈雪的茶、丘大叔柠檬茶等一批有着广式基因的新茶饮品牌迅速崛起。

数据进一步印证了这一趋势。2月10日，南方财经记者从广东省推进茶产业高质量发展工作座谈会上获悉，作为新茶饮的发源地和核心集聚区，广东培育的这些头部品牌与产地深度绑定，打造出惊人的市场爆品：喜茶使用英红九号、凤凰单丛开发的奶茶系列，日均销量突破80万杯；丘大叔柠檬茶的“鸭屎香柠檬茶”，半年内销量更是超过了1.2亿杯。

广东省农业科学院茶叶研究所所长、广东省茶叶产业技术体系创新团队首席专家唐劲驰在受访时表示：“茶基地研发是新茶饮的核心，广东茶叶品类丰富、香气独特，在这方面很有优势，尤其是英红九号红茶的茶多酚含量及配比，非常适合与奶搭配融合。”

广东茶向新茶饮进发

在广东河源的紫金县，一种特殊的茶叶正在被重新认识。它的独特之处在于，茶叶需要经过小绿叶蝉的轻微叮咬，才能产生标志性的蜜香。这种被称为“紫金蝉茶”的产品，近年来从地方特产逐步进入更广阔的市场视野，并成功跻身“中国茶业百强县”，其品牌价值已超过35亿元。

紫金蝉茶的“出圈”并非孤例。纵观广东，多个茶叶主产区都拥有极具辨识度的特色品种：潮州的凤凰单丛以香气类型丰富著称，有“一树一香”之说；英德的英红九号红茶以浓醇口感闻名；新会陈皮则在陈化过程中形成特有的药香和陈香。这些差异化的风味特征，构成了广东茶产业多样化的资源基础。

南方财经记者从会上获悉，2025年，广东全省茶园面积达176.59万亩，干毛茶产量20.35万吨，并培育了英德红茶、潮州单丛、客家炒绿、紫金蝉茶、新会柑茶、韶关白茶等一批知名茶叶产品。

那么，如何把这些深藏山野的独特茶香，送进现代消费者的杯中？

稳定的品质和标准化的供应是第一个门槛。紫金的实践是引入科研力量。当地与中国工程院刘仲华院士团队合作，重点研究小绿叶蝉的室内繁育技术和蜜香形成机理。据紫金县茶叶产业相关负责人介绍，当地正希望通过与院士团队的合作攻关，将“紫金蝉茶”依赖特定自然条件的生产方式，变得更可控、更标准。

类似的科技支撑在全省茶区已成为关键环节。江门丽宫国际董事长欧国良则在会上提到，企业很早就联合医学研究机构，对陈皮产品的健康功效进行科学验证，“用现代数据为传统食材背书”。

在全省层面，广东率先发布《广东生态茶园建设规范》省级地方标准，累计认定生态茶园230个，并通过建设22个省级以上现代农业产业园，持续提升产业标准化水平和组织化程度。

此外，紫金还尝试了系统化的品牌升级：设计全新标识、在重点城市举办品鉴会、与央视合作拍摄产业纪录片。而在广阔的市场端，对新茶饮极为敏感的深圳已成为观察窗口。

这些基于特色产品的发展路径，正在不同产区形成合力。紫金县提出了打造百亿蝉茶产业集群的目标。潮州则通过地方立法保护单丛古茶树资源，并系统申报农业文化遗产。清远着力建设英德红茶产业综合平台，江门围绕“陈皮+”已形成融合产业链。

多地特色产业的协同发展，推动了全省基本盘的稳步增长。从消费市场看，广东已形成“珠三角引领、全域联动”的流通格局，茶叶消费量稳居全国首位。产业形态也从种植加工，逐步向品牌营销、茶旅融合、精深加工等多元领域延伸。看似分散的“一地一品”，正共同构成广东茶产业参与市场竞争的坚实基础。

探索“茶+”产业融合发展

“我们广东虽然不是全国最大的产茶省，但绝对是最大的茶叶流通和消费市场。”广东省茶业行业协会会长穆有为表示，“目前，我们的品牌溢价和龙头企业带动力，与这个市场地位还不完全匹配。”

这一判断点明现状。广东茶产业面临“多而不精、杂而不强、散而不聚”的痛点。全省茶园、合作社、加工企业超万家，主体数量庞大。但大量好茶“藏于深山少人知”，具备全国影响力的龙头企业与标杆品牌不多。

座谈会上，来自政企研媒等多方代表提出破解产业痛点的务实建议，给出“茶叶+”的多种探索思路，推动广东茶产业实现好产品到好品牌的跨越。

深圳市华巨臣国际会展集团董事长杨文标观察到，相比其他消费品行业，不少茶企的品牌意识仍较薄弱，“很多企业还在聊种植和加工，但要在产量之外胜出，必须把重心放到品牌建设上。”

在杨文标看来，展会经济是推动品牌从区域走向全国、链接产业与消费的一个关键平台。“一个企业如果忽略了展会，就相当于有了产品，却找不到产业同行和市场契机。”他提到，可在大型展会上设立“广东名茶”统一展区，组织凤凰单丛、英德红茶、紫金蝉茶等区域公用品牌抱团出击，以整体形象提升影响力。

另一面，而紫金蝉茶的发展，也为“媒体+”赋能品牌建设提供了一个样板。据紫金县相关负责人介绍，在省“媒体+”专项支持下，当地构建了国家级、省市级与本地机构的三级宣传矩阵，使“紫金蝉茶”的抖音话题量在一年内从1100万攀升至2100万，品牌热度实现爆发式增长。

就在2月9日晚，其品牌宣传视频登陆中央电视台农业农村频道（CCTV-17）的晚间黄金时段。通过国家级的媒体平台，将“北回归线绿洲上的茶韵传奇”和“虫茶共生”的生态故事，传递至全国观众，进一步提升品牌影响力。

品牌与市场的突破，正驱动着一场由内而外的产业创新。越来越多的广东茶企不再局限于传统的生产思维，而是主动以消费变迁为导向，开辟增长新域。

潮州的天池茶业董事长柯泽龙分享了他们的具体做法：公司以市场为导向，构建了涵盖高端、核心与创新的三级产品体系。其中，“创新系列”正是为了适配新茶饮和便捷消费场景，专门开发的冷萃茶、果味拼配茶等年轻化产品。

英德的英九庄园则将茶园和旧茶厂转化为茶旅体验地，开发茶饮、茶点等衍生品。英九庄园董事长易振华介绍：“我们不仅开发茶点、茶咖等消费场景，更与中国石油、生物科技公司等合作，研发联名产品和功能性衍生品，开辟大健康新赛道。我们正在打造从‘喝茶’到‘吃茶’、‘用茶’的茶文商旅产业闭环。”

针对新茶饮，广州市领航食品有限公司总裁特助刘杰提出了一个具体建议：由政府引导，联合科研机构与企业，共同研发一款适合机械化、规模化生产的“粤式基底茶”。

“目前新茶饮大量使用进口红茶基底，我们的许多名优茶因成本和风味适配问题难以直接应用。打造一款风味鲜明、适合本土种植且成本可控的专用茶，能将珠三角巨大的市场需求与粤东西北的茶园生产高效对接，这完全可能培育出一个新的百亿级产业集群，也是落实区域协调发展的绝佳产业载体。”刘杰说。(实习生 陈剑锋 李佳婧)