天津
苗家过年有哪些特色菜?
这些美食又是如何制作的?
近日
中央电视台财经频道
“消费主张”栏目组
走进凯里市鸭塘街道翁堤村
在苗族村民杨元茂家中
进行了一次深入探访
当天
栏目组记者全程记录了
杨元茂家准备的多道
苗族传统年菜的过程
包括
羊肉汤锅、羊肉烤串、苗家大碗鸡
糟辣鱼、鸡稀饭、马打滚等
“消费主张”是央视财经频道
在《生活》栏目改版后
推出的全新消费节目
关注消费领域的新变化
为广大消费者提供有价值的
消费资讯与参考
该节目旨在引领消费潮流
同时也致力于守护健康有序的消费市场
杨元茂家的羊肉汤
以本地放养的山羊骨头为主料
结合苗族传统方法与现代工艺精心熬制
汤鲜味美、风味独特
羊肉烤串外焦里嫩、香味扑鼻
而用辣椒爆炒的苗家大碗鸡
更是色香味俱全
“这个羊肉汤我也想吃”
“这个鱼看起来太诱人了”
面对满桌丰盛的年菜
栏目组记者忍不住连连称赞
“你家的年夜饭真是太丰盛了！”
翁堤村是一个典型的苗族村寨
全村400余户近两千人
历来厨艺人才辈出
2019年9月28日
该村经凯里市烹饪饭店行业协会评审
荣获“厨师之乡”称号
同年11月29日
再经黔东南州烹饪饭店行业协会认定
蝉联此项荣誉
杨元茂是翁堤村第一位
在本村开饭店的村民
同时也是一位荣获认证的
贵州省三星级厨师
他的技艺与传承
正是翁堤村“厨师之乡”魅力的生动体现
来源：心动凯里 记者：李茂奎
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