北京
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（来源：劳动午报）
转自：劳动午报
本报讯 （记者 孙妍） 春节临近。连日来，京城各大餐厅的年夜饭预订火热，众多顾客纷纷转向预订老字号餐饮的年货及半成品年夜饭。
“今年新春亲友聚餐的预订量非常火爆，除夕当天从10点开始迎接顾客，每场都分为四个时段，需要翻四台，对后厨和服务团队都将是个考验。”京华楼饭庄国家级烹饪大师、宫廷菜传人甄建军介绍。此外，南来顺、吐鲁番两家老字号清真餐企的年夜饭预定已经饱和，打包年夜饭礼盒订单已经排到大年初五；稻香湖景酒店在年夜饭上也是做足功课，为满足新春佳节多样化的团聚需求推出了3款套餐，云集老北京小吃的新春年味食集大年初一开市，稻香湖乐园也为孩子们准备了50多种游玩项目，真正做到逛吃带娃“两不误”；聚德华天旗下老字号年夜饭“非遗技艺菜品”点击率是平日的三四倍；华天旗下各家老字号餐饮部分包间早在半年前就已被预订一空。
据美团数据显示，美团除夕年夜饭预订单量同比去年增长3倍以上，从预订结构来看，8至12人的家庭聚餐套餐仍是主流，小规模聚会套餐订单量较去年显著增长，消费群体呈现年轻化趋势，其中包括不少春节期间不返乡的大学生与年轻上班族。
孙妍 摄
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