新春走基层｜77岁磨刀匠，腊月里的忙碌时光

2月10日，青岛市南区河北路，77岁的磨刀匠张洪祥正守在一家包子铺前忙活。老主顾一通电话，他便立刻骑着电车赶来，40多分钟的光景，四把刀具在他手中重焕锋芒。磨好的刀握在手里锃亮锋利，试刀时，老张脸上难掩对自家精湛手艺的几分得意。他的试刀绝活颇有讲究，磨完的刀能利落削断头发，才算合格；头皮上那几道浅浅的伤痕，正是这手绝活留下的印记。

老张骑着电车，走街串巷的吆喝磨刀

老张本名张洪祥，今年77岁，待人总是笑呵呵，身子骨依旧硬朗。此前数十年，他在青岛做木匠营生，一把刨子、一柄凿子，皆是亲手磨刀，用起来格外趁手。乡里同行见他的工具好用，常找他帮忙打磨，闲时的老张也总与磨刀具打交道，对这门手艺格外用心。年岁渐长，干不动木匠的体力活，他便顺理成章转行磨刀——这门练了多年的拿手本事，一守就是近十年。

老张来到一家包子店铺门口磨刀

老张磨刀，最是细致讲究。饭店后厨、市场肉食摊的摊主们，大多是他的老主顾。大家认准他，不只是因收费公道，更因经他手磨的刀，刃口锋利、用着顺手，手艺早被口口相传称赞。临近春节，磨刀的需求愈发旺盛，老张也比往常更忙碌。即便近日有点感冒，他依旧每日清晨出门，先去团岛市场转上一圈，再往老城区的街巷小区里溜达。腰间的喇叭一响，“磨剪子来——抢菜刀——”的吆喝声穿过巷弄，不消片刻，便有居民拿着刀具赶来，成了他的主顾。

电车上拉着不少磨刀的工具

“这几天忙得脚不沾地，平均一天能挣三百到四百块。打算干到腊月廿八就回家，今年都77了，磨上一天刀，身子也有些吃不消。再干两年，等熬到80虚岁，就正式歇手，回家好好休息。”谈及往后，老张笑着说道，言语间满是实在与从容。

给一把新刀转动砂轮开刃

出来磨刀，每天四五块磨刀石

街巷里遇着磨刀师傅，居民取出家中刀具，找师傅磨亮

磨刀过程中，不断用手试刀的锋利程度

磨刀第一步骤，先转动砂轮打磨刀具

今年77岁的老张，从收现金到开始适应二维码收款

磨了四把刀，收入40块

执磨刀石细细研磨，刀锋在石面上露出锋利的光芒

磨刀匠老张，骑着电车走街串巷

磨刀结束后，老张会用刀削自己头发，测试锋利度

头皮上，试刀锋利度留下浅浅伤痕

（半岛全媒体记者 何毅）

来源：大众新闻·半岛新闻