油茶籽油不同制取工艺的综合评估

油茶籽油是一种从油茶籽中提取的食用油，在我国已有2300多年的食用历史。油茶籽油营养丰富，含有90%左右的不饱和脂肪酸，并且含有丰富的天然活性成分，如植物甾醇、角鲨烯、生育酚和多酚类化合物等，是一种高品质食用油。

目前，已知油茶籽油的主要制取技术有压榨法、浸提法、超临界CO2法、亚临界萃取法等。

压榨法是指借助机械力的作用，将油脂从油料中挤压岀来的制油方法。压榨法根据压榨前物料是否进行热处理分为热榨和冷榨。

压榨法具有工艺简单、配套设备少、对油料适应强、风味纯正的特点，因此在广大产区的榨油坊还在延用该种制取工艺，但是出油率较低。

油茶籽油加工设备

浸提法是利用“物质的相似相溶”原理，用挥发性有机溶剂(或混合有机溶剂)将油茶籽中的油脂转移到溶剂中，再通过蒸发等手段回收有机溶剂(或混合有机溶剂)，而得到纯净的油茶籽油。常用的有机溶剂有石油醚、正己烷、无水乙醇、乙酸乙酯等。

浸提法具操作简单、出油率高、溶剂可重复利用、生产成本低、粕中残油少、粕的品质高、方便再利用等特点。目前，大多数企业采用压榨法和浸提法相结合，更大程度地提取茶籽中的油脂。但浸提法脱溶温度高，易造成热敏性成分破坏。

超临界流体萃取技术是利用超临界状态下的流体为溶剂，利用其高渗透和高溶解能力萃取分离油茶籽油的过程。超临界流体萃取技术具有操作简单，萃取、分离一步到位、生产周期短的优势。

但超临界萃取设备投入较大，且单机加工能力很小。

油茶籽油加工设备

亚临界丁烷萃取技术是近些年逐渐发展成熟的一种油脂制取技术，其基本原理是利用相似相溶原理，以亚临界状态的丁烷为萃取介质，利用其扩散性能强、传质速度快、溶解能力高的特点，实现对植物油料中油脂的快速萃取和组分分离。近年来亚临界萃取因较灵活的工业化生产规模、较容易更换油料品种、能够实现低温萃取等优势已较为广泛地应用于小品种油料的油脂制取和加工，如芝麻油、油茶籽油、牡丹籽油的制取和加工。

作为油脂制备技术领域的深耕者，河南亚临界公司专注于亚临界低温萃取技术的研发与装备制造。我们可提供从实验室到工业化生产的全系列油茶籽油亚临界萃取成套设备与完整解决方案。该技术能较大限度保留油茶籽油中的天然活性成分，同时实现高得率与低能耗。

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