包头市市场监管局开展年夜饭专项检查

核心提示：春节将至，为让市民吃上安全、放心的年夜饭，包头市市场监管局自1月起在全市开展节前餐饮环节食品安全专项检查，聚焦年夜饭服务餐饮单位开展精准监管、贴心指导，为“舌尖上的年味”筑牢安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

春节将至，为让市民吃上安全、放心的年夜饭，包头市市场监管局自1月起在全市开展节前餐饮环节食品安全专项检查，聚焦年夜饭服务餐饮单位开展精准监管、贴心指导，为“舌尖上的年味”筑牢安全防线。

　　全面体检，前置风险早排查

　　以“预防为主、风险防控”为核心，对承接年夜饭及春节期间正常营业的餐饮单位开展系统性食品安全“健康体检”。重点检查后厨卫生、原料储存、进货查验、餐具消毒、食品留样、添加剂管理等关键环节，详细摸排年夜饭预订情况、从业人员健康管理、食品安全培训落实等工作，确保预订量与接待能力相匹配，从源头排查隐患，实现食品安全问题早发现、早防控、早处置。

　　精准把脉，靶向监管守底线

　　依托“包头阳光餐饮”智慧监管平台，结合AI智能抓拍、视频远程巡查数据，对三类餐饮单位开展靶向检查：

　　平台告警频繁、整改不及时，及消费投诉集中、问题反映较多的餐饮店；

　　旅游景区、车站、高速公路服务区等人员密集区域的餐饮店；

　　网络知名度高、人气旺盛的“网红”餐厅。

　　同时，针对牛羊肉、食用油、调味品等大宗食材，强化进货查验与溯源管理，严堵来源不明、不合格食材流入餐桌。

　　服务执法，贴心指导促规范

　　坚持“监管与服务并重”，对检查中发现的问题，执法人员现场指导整改，清晰说明“什么不能做、做了会怎样、如何规范做”，合理设定整改时限，杜绝“一罚了之”，帮助餐饮单位尤其是中小型餐饮店补齐经营短板、规范操作流程。

　　截至目前，全市共检查提供年夜饭的餐饮服务单位179家，指导企业立行立改问题24条。

　　预定年夜饭温馨提示：

　　选择正规单位：预订年夜饭时，请选择证照齐全、信誉良好、“评星定级”星级高的餐饮服务单位，可通过“包头市阳光餐饮智慧监管平台”查看“明厨亮灶”。

　　注重细节观察：就餐时注意观察就餐环境、餐具洁净度、菜品新鲜程度以及是否烧熟煮透，不食用野生动物和感官异常的食物，慎食生冷食品、野生菌类等高危食品。

　　践行光盘行动：根据就餐人数适量点餐、取餐，使用公筷公勺，养成健康饮食习惯，剩菜主动打包，避免浪费。

　　妥善保存凭证：保留好预订单据、消费票据等，以便维权所需。

　　积极参与监督：如发现食品安全问题或就餐后不适，请及时就医并拨打12315热线投诉举报。

　　下一步，包头市市场监督管理局将持续加大春节时段餐饮环节食品安全检查力度，进一步畅通投诉举报渠道，全力守护好这份热闹团圆的“烟火气”。

　　来源：餐饮服务监督管理科

日期：2026-02-09