河北
分享至
（来源：辽宁日报）
转自：辽宁日报
本报记者 王晓领
辽宁人爱吃，也会吃，就连“马”字都能在餐桌上演绎出万千风味。
首先要说的，自然是香飘百年的马家烧麦。沈阳马家烧麦馆作为历史上最早的回民餐馆，其烧麦创制于1796年。清嘉庆年间，回民马春在街头支摊，以皮薄如纸、边皱似荷的技艺捏出玲珑烧麦。牛肉馅中融入秘制高汤，一口下去，汤汁鲜醇，成了沈阳人味觉里深藏的乡愁。这份传承未曾中断，老奉天马家烧麦馆由第五代传人马继庭创立，在传统基础上融合辽菜与清真风味，让老字号始终冒着热乎气儿。
同样是“马”姓招牌，营口马家火勺店则以质朴的坚守打动人心。店主40余年只做五香、白糖、豆沙三种传统口味火勺，酥香满口，成为本地人早餐与点心钟情的味道。
辽宁人的“马”味地图远不止于此：清晨的一碗马家羊汤，配吊炉烧饼，暖胃又暖心；老式糕点铺里的马蹄酥，形似马蹄，酥香扑鼻，寄寓“马到成功”；元宵节前手工摇制的马记元宵，更是饱含“圆满”祝愿。
辽宁人把对生活的热忱与对吉祥的向往，都揉进了这些与“马”相连的美食里。吃的不仅是滋味，更是流淌在烟火中的传承与祝福。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
