明天腊月二十四南方小年，别忘“吃二样，做二事”，平安顺遂过年

小年是春节的序幕，承载着中国人辞旧迎新的美好祈愿。不同于北方腊月二十三过小年的习俗，南方地区多以腊月二十四为小年，这一传统源于古代“官三民四船五”的说法，即官家腊月二十三过小年，百姓腊月二十四过小年，南方远离古代政治中心，沿袭了民间腊月二十四过小年的古制，千百年来形成了独具地域特色的习俗风貌，每一项习俗都藏着烟火气与对新年的期盼。明天农历腊月二十四日南方小年，别忘“吃二样，做二事”习俗，平安顺遂过年！

一、吃二样

1、糍粑

腊月二十四日，南方许多地方村寨常集体 “打糍粑”，将蒸熟的糯米用木槌反复捶打，制成软糯的糍粑，蘸黄豆粉、红糖吃，象征团圆、丰收，也是招待亲友的年节食品。

食材：糯米、水、绞肉机

做法：1、糯米蒸熟后放绞肉机，低速慢打，打二十秒停一会。不然机子会冒烟，看不到糯米颗粒即可。2、手上抹油来回揉搓，压平整放冷藏两小时，彻底冷却定型，切成自己喜欢的大小，阴面风干，表面有点硬就可以了。3、冷藏放一周没问题，油煎一下，加上红糖，红糖遇热会化一丢丢，粘在糍粑上。4、外酥里嫩带着红糖的甜味，很美味。

2、吃汤圆

汤圆是南方小年常见的食品，寓意着 “甜甜蜜蜜，团团圆圆”。汤圆种类繁多，有甜味和咸味两大系列。甜口汤圆的馅料有芝麻、豆沙等，咸口汤圆的馅料则有鲜肉、玉米等。

食材：糯米粉、豆沙馅儿、清水。

做法：1、将豆沙馅儿分成适宜的小份，并逐个搓圆。2、在一个深口盘子中，倒入适量的糯米粉，随后将搓好的豆沙馅儿逐个放入糯米粉中，双手操作，来回摇动披萨盘，使豆沙馅儿均匀裹上一层糯米粉。3、使用漏勺将裹好糯米粉的豆沙馅儿轻轻放入水中过凉，之后沥干水分。4、沥干后的豆沙馅儿再次迅速倒入糯米粉中摇动，如此反复，直至元宵大小与汤圆相近。5、在锅中加入足够的水，待水声刚刚响起时，将制作好的元宵轻轻放入，转中火煮至元宵漂浮水面。期间可适量打入凉水，继续煮至元宵再次漂浮即可享用。

二、做二事

1、祭灶送神

祭灶是南方小年最核心的习俗，小年也因此被称为“祭灶节”。民间传说，灶王爷自上一年除夕便驻留家中，监察一家人的善恶言行，到了腊月二十四，灶王爷就要升天向玉皇大帝汇报这一年的情况，玉皇大帝会根据汇报决定这家人来年的祸福。因此，南方人家会在这一天精心准备祭灶贡品，送别灶王爷，祈求他上天多言“甜言蜜语”，为家中带来来年的平安与顺遂。

2、掸尘扫屋

“腊月二十四，掸尘扫房子”，祭灶结束后，南方人家便会开启“扫尘”模式，北方称“扫房”，南方则叫“掸尘”，这一习俗的核心寓意是“除陈布新”，扫除旧年的“穷气”“晦气”，干干净净迎接新年的到来。南方的掸尘讲究“全面彻底”，家家户户都会全家总动员，清扫房屋的每一个角落，掸尘不仅是清洁房屋，更蕴含着人们辞旧迎新的心态，希望通过清扫，扫除旧年的不顺，迎来新年的顺遂与吉祥。

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