辽宁
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今年这立春来得特别早，都还没除夕，春天就先悄悄报到了。早上推开窗，天气虽然也还是会冷，但不是那种寒风刺骨的冻。节气一变，我就琢磨着食补养生吃什么。
人得跟着天地走，冬季要藏，春天要疏肝，这时候吃点儿玫瑰花正合适。春天馋嘴可以做点玫瑰牛奶馒头。把玫瑰花还能揉进馒头里，花瓣深红深红的，一捏就碎，香味却浓得扑鼻。
切成小小个的，一口气能塞一把，超级解压。自己做的口感蓬松渲染很有嚼劲，还能嚼到玫瑰花瓣，花香+奶香，味道简直不要太好了。
个头小，味道好，造型可爱，大人孩子都抢着吃，这是外面买不到的美味，简简单单却很养生。我还是用的自发粉，完全不用担心不会发酵，不懂看状态，随便揉一揉就行。
食材就那几样：自发粉150克、干玫瑰瓣20克、鲜牛奶50克，砂糖10克。
牛奶要选鲜的，蒸出来才带那股子奶香气，甜味不用多，稍稍提个鲜就行。
做法其实跟普通馒头差不多，但多了玫瑰，就得格外细心。先把自发粉倒进大碗里，掺上一部分玫瑰瓣，不能全揉碎，留点儿整的蒸好了才好看。
然后慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅成絮状，上手揉成光滑的面团，醒上30分钟。天气冷可以用温水发酵。
醒好的面团揉搓排气，搓成长条再切成小馒头。我家里有小朋友，做成小小的他们喜欢。大人吃的话可以做大一些。二次发酵到拿起来轻飘飘的状态，冷水上锅大火蒸15分钟，再焖10分钟就出锅了。玫瑰的甜香混着奶香，满屋飘香。
打开一看，玫瑰花馒头嵌着星星点点的红花瓣，外皮软乎乎的，里头蓬松，玫瑰的香气慢慢散开，后味还有牛奶的醇。这是任何预制包都比不了的新鲜和健康。
我女儿现在一看到玫瑰花，就吵着要做馒头。全家老小都能吃，当早点、零食都行，还特别应景这春天的节气。动手做一回，保准你也爱上这口！
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