我试吃Trader Joe's的10款酱料，最终排名让人大吃一惊！

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有些人将Trader Joe's的Magnifisauce!与In-N-Out的招牌酱料相提并论； 我无法对此比较发表意见，因为我住在离In-N-Out很远的地方。但如果这就是该连锁店的酱料味道，我想我不会很喜欢它，原因很简单： 这款酱料的腌菜味太重了。我无法忍受腌菜（或泡菜，或许多咸味的东西……我知道），而这绝对是这里的主导风味。其他风味在腌菜之后才会显现出来，比如番茄酱的微妙甜味和芥末的酸味，但我无法克服那种以醋为主的腌菜味。我可以在其他配料的掩盖下使用它（比如说，放在汉堡上），但我不会把它当作蘸酱或用于任何使其成为主导风味的食物。这是一个轻松的倒数第二选择。

8. 塔塔酱

我通常是一个热爱 塔塔酱的狂热粉丝，因此Trader Joe's的这瓶酱料让我有些失望。但当我意识到这款塔塔酱的酸味完全来自腌菜时，一切都说得通了。在塔塔酱中使用腌菜是相当典型的，但你通常会在这种混合中找到一些柠檬的味道，而这款塔塔酱却没有任何柠檬的味道。

话虽如此，我仍然觉得这款塔塔酱比我尝试过的前两款酱料更可口。虽然它不是我的首选，但我可以在鱼三明治上放一些，以防它变得干燥，而且我觉得腌菜的味道并没有过于明显——它被调和成了一种奶油酱。我希望它能更明亮，更突出柠檬的味道，而不是那种刺鼻的醋味，但我当然可以看到这款酱料对某些消费者群体的吸引力，我很遗憾自己不在其中。

7. 堪萨斯城风格烧烤酱

我尝过不少烧烤酱——从搭配猪肉的酱料到波本烧烤酱——这无疑影响了我对Trader Joe's有机堪萨斯城风格烧烤酱的享受程度。现在，这款酱料并不差，如果我在过去一年中没有尝试过20多种不同的烧烤酱，我会很喜欢它。但与外面丰富的选择相比（甚至与像Sweet Baby Ray's这样的主流品牌相比），我就是无法将这款酱料排得更高。

也许这是一种自以为是的看法，但我会坚持这一点。如果你不想去其他商店，Trader Joe's的选择是一个不错的选择，但它并没有在竞争中脱颖而出。仅此一点并不足以将它降到这个列表的第七位——它最严重的缺陷是在咬下去的最后一口时有一丝微苦的味道。我不知道这丝苦味该归因于什么，但无论如何它都是不受欢迎的。我觉得这款酱料比之前的选择更适合我的口味，但在烧烤酱市场上，它绝对不够出色。

1. 杨酱

这可能是我自己的问题，之前从没尝过杨酱，别太苛责我——我真的没想到。幸运的是，Trader Joe's让我爱上了它，我再也不想回到那些无聊的老酱料了。这款韩式杨酱各方面都很出色。它甜、辣、酸、咸、鲜，真是太神奇了。

这款酱料让味蕾经历了一场旅行，这也是它成为我首选的原因。第一口咬下去是甜的，但很快就被韩国辣椒酱的辣味接替了。味噌和黑糖蜜增添了丰富的鲜味，当然，酱油的味道也贯穿始终。我想把所有东西都沾这个酱——锅贴、春卷、薄牛肉、粗面条、熟绿叶菜、小肉丸。我相信这个酱的用法真是无穷无尽。一旦尝试，请告诉我你有什么创意。

方法论

为了给这些酱料排名，我单独品尝了每一种，这样才能保持排名的公正。很多酱料如果搭配其他食材会更好，但我觉得那样会影响排名的公正性。我考虑了酱料的整体风味和多功能性（也就是我能否想象它有多种用法）。这就是为什么亚洲风味的酱料排名最高——它们可以用作蘸酱、调味汁或肉类腌料。其他一些让人困惑或味道不平衡的酱料（比如辛辣炸药酱和Magnifisauce！）因为个人口味和缺乏多种用法而排名靠后。