警惕：多款流行蛋白粉铅超标，植物性产品最为严重

在这个时代，蛋白粉已成为全球最常用的健康和健身补充品之一。从健身爱好者、运动员到想吃得更健康的人，他们都将其作为快速增加蛋白质摄入量的方式。这种日益增长的需求导致很多品牌推出不同口味的蛋白粉。然而，最近的一项调查测试了20多种蛋白粉品牌和一些即饮奶昔，揭示了一个令人担忧的问题。结果发现，超过三分之二的测试产品中铅含量高于专家认为的安全单次摄入量。

调查显示，植物性蛋白粉的铅含量显著高于动物来源的蛋白粉——大约是乳清的九倍。这是因为植物通常会从它们生长的土壤和水中吸收矿物质和污染物。此外，铅含量的很大一部分来自于种植豌豆和稻米等作物的农田污染。更具体地说，Naked Nutrition的Vegan Mass Gainer和Huel的Black Edition这两款产品的铅含量最高，专家建议完全不要吃这两款产品，根据消费者报告。

另一方面，动物性蛋白粉中也含有铅，但其铅含量通常较低，因为动物在消化植物时会自然过滤掉部分污染物。这意味着进入牛奶的有害物质较少，这些牛奶随后用于生产乳清蛋白。此外，研究还进一步表明，巧克力口味的蛋白粉由于使用可可粉（可可本身就含有这些元素），因此往往含有更多重金属。作为调味料时，它会增加整体的金属含量。

对于那些不太了解的人来说，铅是一种极其有害的重金属，与多种严重健康问题有关，比如发育问题、癌症，甚至心脏病，依据《肌肉与健身》的说法。这绝对不是任何人应该经常吃的东西，因为即使是少量，长时间摄入也可能有害。然而，尽管最近的调查结果显示了这些问题，几家公司对此表示反对，声称他们的产品经过严格测试，确保消费者安全。例如，Huel表示其蛋白粉完全符合全球安全标准，而且非常安全，可以放心食用。

哈佛医学院的专家皮特·科恩谈到了研究结果，并表示：“看到这些结果我感到非常失望。”与此同时，有人建议减少接触蛋白粉是最小化长期积累的唯一方法，因为铅在体内，尤其是在骨骼中，会长时间储存。最近的调查还检测了其他有害金属，比如镉和无机砷，这些金属在一些样本中被发现。因此，如果蛋白粉是你日常生活的一部分，选择那些成分来源透明、并且能分享独立实验室测试结果的品牌会更好。过量使用蛋白粉也不是个好主意。