厨师力荐！六大热狗餐厅连锁让你欲罢不能

很少有食物能体现美国舒适的精神，像完美烤制的热狗那样。无论是烟熏的球场经典热狗，还是堆满创意配料的美食热狗，热狗都有着忠实的追随者。一根优秀的热狗不仅仅在于肉质，更在于风味的平衡、口感和怀旧感。完美的热狗让人感到既熟悉又令人垂涎，既简单又精心制作。但哪些餐厅连锁店提供这种永恒美味的最佳版本呢？为了找出答案，《吃这个，不要吃那个》请来了Culinary Food Solutions的烹饪执行主厨Matt Jost，来告诉我们全国各地哪些餐厅连锁提供最好的热狗。以下是他的六大推荐——以及每一种值得一试的原因。

Fixin’ Franks

Fixin’ Franks 不是你典型的热狗摊。你可以在一些家得宝找到他们，通常会有顾客排队等候，期待他们的美食，食客和厨师们对此赞不绝口。“他们在芝加哥地区有14个地点，提供正宗的芝加哥体验，”主厨Matt说。“蒸制的罂粟种子面包，鲜艳的颜色和各种配料，”——这是必试之选。

波提洛斯

对于经典的芝加哥街头食品，波提洛斯是个不错的去处——尤其是热狗。“这个餐厅集团已经经营了很久，食品质量和1963年在维拉公园开业时一样好，”厨师马特这样说。

天际线辣椒餐厅

天际线辣椒餐厅的奶酪热狗卷为传统经典热狗增添了美味的创新，厨师马特对此非常推荐。“一款专门定制的全牛肉热狗，上面放着那种充满温暖香料的辣椒，再加上芥末、洋葱和一堆碎奶酪，”他说。“有点乱又美味！”

豪斯热狗（Haus Dogs）

Haus Dogs 已经将经典热狗提升到了一个新的水平。从脆脆的洋葱丝到酸甜的烧烤酱、脆培根和辛辣的罗勒蒜泥，这家连锁店的独特配料让他们的热狗与众不同。市中心的‘盒子’是厨师马特最喜欢的。“首先，使用Creekstone安格斯牛肉热狗真是简直太棒了，”厨师马特赞不绝口。“然后，那些在烤架上烤过的King’s Hawaiian面包，带来了香脆的甜味。再加上培根、熏洋葱、腌制辣椒、蛋黄酱，还有……番茄酱？？（没关系，跟他们说不放就行！）…”

维也纳香肠

在Wienerschnitzel，你可以享受任何你喜欢的热狗，而废料热狗——厨师Matt的首选——证明了这个连锁店的创意和非传统。“通常会加上薯条、辣椒酱、奶酪、黄芥末和烤洋葱，”他说。“这看起来可能有点吓人，但其实可以简单点，先尝尝薯条配辣椒酱，感觉就像热狗上的玉米片。这顿午餐不错。”

A&W 康尼奶酪热狗

自1919年以来，A&W一直在提供独特的美式经典美食，这个连锁店仍然提供优质的舒适食品，比如热狗。 “科尼奶酪热狗 是经典科尼的绝佳变种，但上面淋上了A&W著名的奶酪酱，”马特厨师表示。“搭配一杯根啤酒，味道绝配。”