最伤肝的4种食物，碰一次、伤一次

来源：老年日报

总觉得胃胀、没胃口？先别急着归为胃病！很多人不知道，身体里有个“沉默的器官”——肝脏，早期病变悄无声息，还总释放误导信号让你以为是“胃病”！等真正发现时，可能已经错过最佳调理时机。

今天就帮大家揪出那些让肝脏“变质”的元凶，还有1个常见伤肝行为，赶紧看看你和家人中了没有！

4大“隐形杀手”

让肝脏悄悄“变质”

1、高油饮食

现在很多人偏爱油炸食品、肥肉、火锅等高油食物，长期摄入过多脂肪，肝脏无法及时代谢，就会让脂肪堆积在肝细胞内，引发脂肪肝。如果不及时调理，会发展为脂肪性肝炎，进而出现肝纤维化、肝硬化，而肝硬化正是肝癌的重要癌前病变，相当于给癌细胞提供了“生长温床”。

2、腌制食品

多项研究显示，腌菜与肝癌发生密切相关。腌制品中亚硝胺检出率超60%，这种物质长期摄入会严重损害肝细胞、破坏肝功能。少吃腌菜，就是为肝脏减负。

3、生或不熟的水产

醉虾、生鱼片等生食中常携带肝吸虫（华支睾吸虫），可寄生胆道，引发梗阻、肝硬化甚至肝癌。此类寄生虫已被国际癌症研究机构列为一类致癌物。此外，未熟水产还可能传播甲肝病毒。

4、霉变的粮油、坚果

这是最容易被忽略，却最伤肝的食物！玉米、花生、大米、核桃等粮油坚果，一旦受潮发霉，就会产生黄曲霉素——这种毒素进入人体后，主要在肝脏代谢，能直接攻击肝细胞的DNA，是催生肝癌的“头号杀手”，毒性极强且难以分解，哪怕高温蒸煮也无法彻底去除。

提醒大家：家里的粮油坚果如果出现霉点、异味，哪怕只有一点点，也别舍不得扔，直接丢弃才是对肝脏负责，千万别觉得“刮掉霉点就能吃”。

日常一些坏习惯，对肝脏的伤害更是“日积月累”。尤其下面这个行为，很多人每天都在做：

长期大量饮酒——直接“腐蚀”肝细胞！

酒精进入人体后，90%以上都要靠肝脏代谢，代谢产物乙醛会像“腐蚀剂”一样损伤肝细胞，先引发酒精性肝炎，再一步步发展为脂肪肝、肝硬化，最终诱发肝癌。很多人觉得“少喝点没事”，但长期饮酒哪怕量不大，也会持续加重肝脏负担，让肝脏慢慢“变质”。

日常做好以下2件事，可以帮助降低肝脏病变风险：

1. 定期早筛是关键：乙肝、丙肝感染者，肝癌家族史者，糖尿病患者以及脂肪肝、肝纤维化患者是肝病高危人群，建议定期做肝脏检查。

2. 日常从细节护肝：除了避开伤肝食物、改掉坏行为，还可以试试简单的疏肝方法——每天花10-15分钟拍打腋窝、大腿内侧、胁肋部（空心掌，拍至微热微红），搭配按揉足背太冲穴，帮肝脏疏通气机、减轻负担。