智慧食安溯源监管平台

食品安全关乎每个人的健康，监管的力量如何才能真正覆盖从后厨到餐桌的每一条轨迹？对于市场监督管理局、教育局等政府部门而言，这不仅是职责所在，还有寻求更高效的管理方式。

上海协讯软件解决方案，正是为了回应这一挑战。它不只是一套软件，更是一个连接政府、企业与公众的智慧食安溯源监管平台。通过对后厨、前厅等重点区域的实时监管，构建一个“政府监管、企业自律、公众监督”的共治新局面。

核心功能：

明厨亮灶：平台将后厨、仓库等关键区域的实时画面汇聚云端，随时可查、可溯。一旦发生问题，调取录像追溯将变得快速简单。

档案管理：为每家餐饮单位及从业人员建立数字档案，并可按照业态、经营类型进行精细分类与标签化管理，让监管底数清晰明了。

风险预警：这是一个真正的智慧食安溯源监管平台所具备的前瞻性。它能自动监测证照、健康证、食品保质期等关键信息的时效，对临期、过期情况提前预警，将风险化解在萌芽状态。

AI识别：通过AI算法自动识别未戴口罩、鼠患等后厨卫生问题，即时告警并推送整改通知，极大提升了监管效率与精准度。

食安台账：集成覆盖从生产到销售全流程的专业台账，确保每一步操作信息留痕。

食安数据大屏：将各类监管数据整合于可视化大屏，帮助监管部门实时、直观地掌握全域食品安全态势。

设备管理：支持监控设备自动化、智能化运维监测，精准识别设备画面质量及状态异常问题并及时排障。

投诉评价：负责汇聚和处理来自消费者的各类反馈。当遇到服务不到位或其他问题时，系统会跟进并推动商家落实整改，从而帮助提升服务水平，切实维护消费者的权益。

产品优势：

多场景适配：学校食堂、各餐饮单位

深度定制能力：可根据客户的个性化管理需求进行功能扩展与定制，确保平台与实际工作流程紧密贴合。

全程专业护航：提供7×24小时的客服支持，确保平台在使用过程中稳定运行。

这套智慧食安溯源监管平台主要服务于三类客户：

监管部门（如市场局、教育局）：实现食品安全的全链条、数字化、智慧化监管，提升风险预警与应急处置能力。

餐饮单位：实现透明化厨房管理、规范化原料管控与数字化运营，主动提升品牌信誉与管理水平。

运营总部：实现对旗下众多门店的集中化、标准化食品安全管控。

通过上海协讯软件的监管平台，它让每一餐的来龙去脉变得透明，也让每个人的安心，有了实实在在的凭据。