内蒙古
不知道关注餐饮的朋友有没有发现一个问题，就是现在新开的餐饮店都跟疯了一样，只要有一个品类，或者说是一个店生意好的，都不用等到第二个月，里面就会有人跟上，开出来差不多甚至是一模一样的餐饮店，甚至都是不用思考，就直接照搬了。
以前都说餐饮是个可以持续经营的行业，甚至很多的餐饮老板，都想要将自己的店和品牌打造成百年老字号。但现在，也不知道是怎么回事，餐饮慢慢的就被搞成了一个短平快的一个行业，以前生命周期都是一两年，现在基本上可以说是只有两三个月了。
有人说这就是资本的力量，可能真的就是如此吧。最近发现一个现象，让人感觉就是现在的餐饮，似乎都已经到了无可救药的地步了。这边楼下的步行街，之前有个面馆生意挺不错的，然后去年的时候又开了一家面馆，做的都还是同个品类的面馆。
以前都说面馆的利润高，很多人估计也是因为看中了这一点，所以对于开面馆都是非常的热衷吧。但让人感觉到离谱的是，前前后后这一条街都已经有三个面馆了，然后昨天的时候，在这条步行街的街头，有个原来是开快餐店的关了，然后新进了一个店，一看又是面馆。
这边以前是奶茶店很多，叫做奶茶一条街，现在感觉，都已经快要成为面馆一条街了，关键这边都还是在广东啊，广东人从小都是吃汤粉长大的啊，如今汤粉店基本上都已经看不见了，居然反而是面馆占领了这边的市场。
一度怀疑这边是不是外来人口比较多，都比较喜欢吃面，所以才会吸引来那么多的餐饮老板去开面馆。这一家开出来的话，就已经有四家了啊，关键看现在的三家面馆，大家的生意也都差不了太多，并没有说哪一家的生意特别的好的，要是再开一家的话，就不知道生意是不是还会再往下降了啊，你们说呢？
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