四川
厨师带来地道美食。
2月7日17:00，CCTV-4中文国际频道《中国美食大会·四川篇》节目如期播出。节目中，来自四川成都、乐山、资阳、甘孜等地的8位厨师纷纷带来地道美食。资阳两位选手携带苌弘鲶鱼、乐至烤肉两道具有经典“资味”和独特记忆的美食亮相舞台，向全国观众展示资阳深藏不露的美食魅力与文化底蕴。
李良国制作乐至烤肉。
视频中，厨师李良国带来的乐至烤肉历史悠久，评委们被一口炙热的炭火气息所吸引，一口烤肉融合“鲜、香、麻、辣、脆”多重滋味，再沾上秘制调味料，引得评委们食欲大增。厨师易良文带来非遗美食——苌弘鲶鱼，它的诞生和苌弘紧密相关。这道菜烹饪工艺和选材讲究，菜肴色泽红亮，鱼肉入口滑，汤汁味浓醇厚。热气蒸腾间，菜品上桌，为评委们解锁鱼香里的文化基因。
易良文制作苌弘鲶鱼。
地道美食飘香的背后，蕴藏着人文烟火。8道美食先后亮相，评委们不仅能品出美食背后的传统技艺与融合创新，更能从中读出悠久文化，感受当地人独特的生活美学。
本次作为第二季的开篇力作，节目四川篇于2025年12月13日起在资阳录制。来自全省多地的优秀大厨齐聚一堂，以美食为媒，带领观众在一餐一饭中品味源远流长、多元包容的中华文明。节目还吸引了众多明星、美食专家和达人汇聚资阳，共襄盛会。
在资阳，食物从来不只是果腹之物——它记录着先祖的记忆，传递着美好的祝愿，更串联起一方水土的文化脉络。从孔子私宴的传世佳话，到地道美食的活态传承，这些充满故事的“资味”正透过荧幕，走向更广阔的世界，让“资味”在舌尖久久流转。
全媒体记者 刘佳雨
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