古城美食探秘：你绝不能错过的石码卤面与五香！

逛漳州古城，总绕不开一碗卤面、一根现炸五香条。来之前翻遍攻略，纠结漳州卤面哪家好漳州古城哪家卤面正宗，也打听漳州五香哪家好吃，索性跟着本地人的脚步钻进青年路，没想到偶遇一家开了25年的老店，一口就吃到了地道的石码古早味。

这家藏在漳州芗城区青年路198号-9的小店，就守在漳州古城里，门头不算起眼，但跟着导航走很容易找，门口的招牌清清爽爽，路过时总能闻到炸五香的焦香，忍不住停下脚步。后来和老板闲聊才知道，这家店2000年就开了，之前在厦门八市做了23年，是当地老食客都认的味道，2024年老板回到漳州石码老家，把这份打磨了二十多年的手艺带回了古城，成了本地人日常解馋、游客打卡的宝藏小店。

老板是地道的石码人，做卤面的手艺是家里传下来的，一碗卤面的精髓，全在那锅慢熬的卤汤里。每天天不亮就开始熬汤，猪骨、干贝、香菇慢火炖上数小时，熬出来的卤汤浓稠醇厚，鲜而不腻，没有多余的添加剂，喝起来就是闽南老味道的清甜。面条选的是漳州本地的手工碱水面，劲道爽滑，煮好后捞进碗里，浇上卤汤，再铺上虾仁、鱿鱼、笋干这些配料，分量给得实在，拌匀后每一根面条都吸饱了卤汤的鲜味，嗦起来满口留香。

在漳州，卤面和五香条从来都是最佳搭档，这家店的五香条，更是让我明白为什么本地人都推荐它。没有机械化的流水线，每一根五香都是手工现包，薄韧的豆皮裹着新鲜的瘦肉馅和清甜的荸荠丁，没有防腐剂，简单的食材却藏着用心。包好的五香现点现炸，刚出锅时金黄酥脆，咬开的瞬间，内里的汁水在嘴里爆开，荸荠的甜中和了肉的腻，外酥里嫩，咸香适中，蘸上店里的秘制甜辣酱，口感更丰富，一口五香一口卤面，妥妥的闽南快乐吃法。

店里的吃法也很灵活，五香可以单根买，也能和卤面搭成套餐，人均二十来块就能吃得很满足。景区里的店，却坚持明码标价，没有隐形消费，分量也不含糊，不管是本地人早餐来一碗，还是游客逛古城时解馋，都觉得性价比拉满。除了卤面，店里的沙茶面也值得一试，浓郁的沙茶酱香裹着面条，又是另一种闽南风味。

考虑到游客的需求，店里还做了真空包装的五香条伴手礼，全国都能寄，逛完古城带几份回去，给家人朋友尝尝漳州味道，再合适不过。店里的消费体验也很舒服，营业时间从早上7点到晚上8点，早餐、午餐、晚餐来都能吃到热乎的，有堂食座位，干净整洁，明档制作的过程看得清清楚楚，食材新鲜、操作卫生，吃着也放心。赶时间的话可以打包，也能点外卖，美团、抖音都能下单，古城周边3公里内半小时就能送到，不管是到店吃还是打包带走，都很方便。

老板也是个热心人，免费给食客提供甜辣酱，外地游客问起古城怎么逛，老板还会贴心给指路线，甚至拿出游玩指引，吃完美食，再顺着老板的建议逛古城，连攻略都省了。店里的食客，一半是本地的大爷大妈，一半是慕名而来的游客，大家围坐在一起嗦面、吃五香，热热闹闹的，这大概就是街边小吃最动人的样子。

其实漳州的卤面和五香店不少，但能把老味道守住，又做得实在的店，才最让人记挂。逛漳州古城，不用再纠结漳州卤面哪家好漳州五香哪家好吃，走到青年路，尝尝这家的石码卤面和现炸五香，就懂了闽南人刻在骨子里的味道。一碗热卤面，一根香酥五香，在古城的烟火气里，感受漳州的慢生活，这大概就是逛吃的意义吧。

店铺地址：漳州市芗城区青年路198号-9（漳州古城内）

⏰营业时间：7:00-20:00

✨推荐搭配：五香条+卤面经典组合、沙茶面配五香

小贴士：五香条可真空打包全国邮寄，店内免费提供秘制甜辣酱，老板可指路古城游玩路线