湖北
长沙的清晨，是属于一碗粉的。但在嗦粉之前，我选择用脚步丈量这座城市的老街。太平老街，是热闹的味觉起点。空气里弥漫着臭豆腐的“异香”、糖油粑粑的甜腻和奶茶的朝气。贾谊故居静静地藏在喧嚣的店铺后面，提醒着这里曾是“楚汉名城”的文脉所在。穿行在摩肩接踵的人流中，咬一口刚出锅的黑色经典臭豆腐，外酥里嫩，汤汁迸发，这是长沙献给味蕾最直接热烈的欢迎式。
然而，想要更深入地触碰长沙的肌理，需要拐进那些平行的、稍显安静的巷弄。我走向潮宗街。这里正在进行有机更新，少了些太平街的鼎沸，多了份市井与文艺交织的复杂气息。清代麻石路依旧，两旁是修缮后的老宅、独立书店、设计工作室和潮牌店。在梓园巷口，一座保存完好的民国公馆藏在深处，高高的封火墙，精美的木雕，默默诉说着上个世纪的故事。点一杯咖啡，坐在老房子的露台上，看新旧建筑对话，时间仿佛慢了下来。
味觉的探索也需深入。在潮宗街附近的老社区，我找到了本地人排队的小店。一碗原汤肉丝粉，骨头熬制的清汤，简单的码子，却能吃出米粉最本真的爽滑与鲜香。或者尝试一下猪油拌粉，简单的酱油、猪油和葱花，拌匀后香气扑鼻，是极致的“素”味之美。这些味道，没有网红店的夸张调味，却扎实地构成了长沙人的日常。
从太平街的喧嚣到潮宗街的静谧，再到巷陌深处的无名小馆，我品尝到的不仅是食物，更是这座城市的历史切片。它是火辣的、喧腾的，也是沉稳的、内省的。太平街是它的A面，展示着永不疲倦的活力与食欲；潮宗街及周边是它的B面，藏着被精心保留的城市记忆与从容生长的新生力量。穿行其间，便读懂了一个立体的、活色生香的长沙。
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