腊月二十三过小年，提醒“3菜勤上桌，福气领进门”，莫忘老传统

今年的小年来得晚了一点，北方在腊月二十三——公历2月10日（星期二），南方在腊月二十四——公历2月11日（星期三）。

春节定在2月17日，比前一年整整晚了19天。

年节节奏被拉长，除夕继续停在腊月二十九（2025—2029年皆如此），小年一下子成了忙年的真正起点：扫尘、祭灶、备年货，有条不紊地把生活从旧日里拎出来，放回焕新的轨道。

小年最核心的那件事，还是送灶王爷上天。

供台前，甜食不可少，寓意“嘴甜好说话”。

饭桌上，家常三菜足以撑起那份仪式感。

糖霜花生，脆甜不腻，像是给全年铺一条甜路；清蒸鲈鱼，讲究鲜与稳，年年有余、家宅平安的心愿落在一尾清汤里；萝卜丝肉丸汤，清润暖胃，把身体康健、步步高升、团圆的期待，化在一碗热气腾腾的蒸汽里。

菜不必复杂，但火候要稳、分寸要准：少油少盐，保留食材原味，是对灶神的敬，也是对家人的体贴。

许多家庭的小年桌，正是用这种克制与周到，把“辞旧迎新”的序曲拉得有温度。

今年各地的年味不只在厨房。

北京厂甸庙会把“小年预热活动”提早铺开（2月8—16日），主题定为“春风跃马 非遗暖韵”，汇集33项非遗项目、24场手作体验，灯笼、花灯亲手做，再看特色展演，传统祭灶与现代传承交织得更紧。

武汉也把“马上逛非遗 驰骋迎新年”从2月7日一直做到了元宵，60余项非遗主题展演、市集、展览，把荆楚年味与灶神祭祀相关民俗连成一条线。

非遗从广场走向日常，不少人会发现，灶台前的那盏灯，和庙会里的一串暖色，映照的是同一份热闹与安稳。

祭灶有讲究，今年的提醒更细致。

灶台“三不放”：不放污秽物、不放生腥、不放闲杂物；辞灶也有“九不可”，像是在灶前不发牢骚、不哭泣、不争吵，让灶神“开心上天”。

这份规矩背后，是对家的尊重与节制。

同时，官方也倡导移风易俗、勤俭节约，抵制高额彩礼等不良习俗，让小年祭灶回归简朴本真，服务的是新时代的家风建设。

年味不是堆砌出来的虚热，而是从清理灶台、备一碗汤这类小事里，一点点蒸出来的踏实。

今年节气晚，准备线被拉长，反倒给了人们更多从容。

先扫尘，再祭灶，三道菜一上桌，旧年里的疲惫就像被汤气轻轻放下。

糖霜花生提醒人去追求甜而不滥；清蒸鲈鱼教人把复杂留在外面、把纯粹端上桌；萝卜丝肉丸汤则告诉人，团圆不是形式，是一口温热。

小年既是家宴，也是家训：做事有章法，说话有温度，过日子有节律。

传统在当代的延续，往往发生在“不费力”的瞬间。

把非遗的趣味带进厨房，把禁忌的提醒变成家规，把节俭的观念落在菜篮子里，一桌三菜就是最日常的文化传承。

今年的小年，还是那句老话好用：简而不陋，淡而有味。

你家小年必吃哪几样？

不妨说说，甜里带暖、鱼里安稳、汤里团圆，哪一道最能代表心里的那份年味。