提醒：小年饺子别乱包！牢记“2馅不上3馅上”，老传统别丢了

小年吃饺子，图的是个吉利。但今年情况特殊，立春早，老讲究也变了！有两种馅千万别上桌，否则好寓意就全跑了。

为啥今年不一样？两种馅上了“黑名单”

“腊月忌尾，正月忌头”，小年一到，年的脚步就真近了。恭送灶王爷上天言好事的这天，一顿“送行饺子”是雷打不动的仪式感。

但这饺子可不能乱包，尤其是今年的小年在立春节气之后，万物复苏，吃食的讲究也跟着变了。两种冬天大家常吃的饺子馅，今年就暂时放一放吧。

第一种，是酸菜馅。

寒冬腊月，谁不爱那一口酸爽解腻的酸菜猪肉饺子？热气腾腾，吃得满头大汗，那叫一个舒坦。

可立春之后，气温回升，储存了一冬的酸菜容易发酵出不好的味道，口感和新鲜度都差了一截。更重要的是，老理儿讲究“少酸增甘”，迎接春天。而且小年祈福，酸菜有“算计”“败财”的谐音，不太吉利。

第二种，是萝卜馅。

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是冬季的宝贝，清甜多汁，包成饺子也别有风味。

问题同样出在时节上。经过一个暖冬，很多储存的萝卜已经糠心了，口感大不如前。在辞旧迎新的小年夜，用去年保存至今的食材，总归是少了点迎接新气象的劲头。老传统不是迷信，是老百姓对好日子的朴素期盼。

那该吃啥？三种“吉祥馅”端上桌，勤财又久福

既然要送灶王爷，那自然要拿出最有诚意的美味。下面这3种馅料，正应了春天的景，寓意还好得不得了。

第一样：韭菜馅。

“夜雨剪春韭”，开春的头茬韭菜，鲜嫩得能掐出水来，香气格外浓郁。

用它来包饺子，寓意更是好彩头。韭菜的“韭”与“久”同音，象征着长长久久，无论是家庭和睦还是财运福气，都能长久相伴。配上整只的虾仁，更是鲜上加鲜，寓意“久财”。

第二样：香芹馅。

春天的芹菜，带着一股子清冽的香气，脆嫩爽口。

芹菜的“芹”与“勤”同音，这芹菜馅饺子，就有了“勤劳致富”“勤财有道”的美好说法。小年吃它，既是提醒自己新的一年要勤勤恳懇，也是期盼着财源滚滚而来。吃下的是饺子，盼来的是一整年的福气。

第三样：茴香馅。

茴香的独特香气，爱的人是真爱。它在民间素有“皇帝菜”的美誉。

小年之际，正是游子归家之时，茴香的“茴”与“回”同音，恰好应了“回家”的景。一盘茴香馅饺子，吃的是鲜美，品的却是团圆的滋味，最能慰藉人心。

年味，就藏在讲究里

一顿饺子，吃的不仅是味道，更是一份传承和对未来的美好祝愿。把饺子边缘捏紧，是盼着灶王爷“嘴下留情”，上天多说好话。

选对了饺子馅，更是把对新一年的所有期盼都包了进去。

年味，就藏在这些充满寓意的讲究里。

你家小年吃的是什么馅儿的饺子？欢迎来评论区聊聊你家的年俗！

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