内蒙古
1️⃣丝瓜——丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材：丝瓜、鸡蛋、豆腐、油、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
①先把鸡蛋煎熟，然后切成小块；
②热油爆香蒜末，再加入丝瓜炒软，加入1碗水，煮开后加入豆腐，再煮个2分钟；
③加入炒好的鸡蛋，再加点盐、胡椒粉拌匀即可出锅
2️⃣芹菜——芹菜豆干炒肉
食材：豆腐干、瘦肉、芹菜、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、豆瓣、生抽、淀粉、小米辣、油、盐、鸡精
做法：
①瘦肉切丝，放入姜、蒜、胡椒粉、蚝油、豆瓣、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟备用；
②芹菜切段，豆腐干切丝，小米辣切粒备用；
③起锅烧油，油热将瘦肉丝滑熟捞出，放入底油，将小米辣炒香；
③放入豆腐丝，加入1勺生抽翻匀，加小半碗清水焖煮3分钟；
④再加入芹菜、瘦肉，放入适量的盐、鸡精，翻匀即可出锅
3️⃣蒜苔——蒜苔炒牛肉
食材：牛肉、蒜苔、葱、蒜、小米辣、生抽、料酒、淀粉、油、盐、糖、鸡精
做法：
①牛肉切片后，加2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，蒜苔洗净后切段备用；
②锅中热油，油热后倒入牛肉，翻炒至变色后盛出备用，锅中倒入葱、蒜末、小米辣，炒出香味后倒入蒜苔，翻炒均匀；
③加入2勺生抽、适量盐、糖、鸡精，倒入牛肉翻炒均匀即可出锅
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