谭仔进菲律宾；霸王入泰国；库迪入英国；东鹏牧原登港交所... | 周报

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• 2026年中央一号文件发布

• 预制菜食品安全国家标准公开征求意见

• 阿嬤手作在上海开出首家餐厅

• 喜茶春节限定活动上线

• 库迪咖啡正式进入英国市场

• Tims咖啡中国升级加盟体系

• 易捷咖啡焕新升级

• 东鹏饮料登陆港交所

• 牧原股份登陆港交所

• 汉堡王合资交易完成

• 涪陵榨菜成立餐饮事业部

• 太太乐零售餐饮双线布局

本周餐饮业还有哪些动态呢？

2026-2-8

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、2026年中央一号文件发布

2026年中央一号文件《关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见》正式发布。文件强调坚持农业农村优先发展，以“千万工程”经验为引领，守牢粮食安全底线，巩固脱贫攻坚成果，提升乡村产业、建设与治理水平，推动农业现代化，为全面推进乡村振兴、实现中国式现代化提供支撑。

2、国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见

2月6日，国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见，重点从食品安全和营养健康方面对预制菜作出规定，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标要求。

3、国务院食安办、市场监管总局、商务部发布关于公开征求《推广餐饮环节自主明示的公告》意见的公告

为进一步保障消费者知情权，提升餐饮服务品质，营造更加公开透明的消费环境，国务院食安办、市场监管总局、商务部起草了《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》。现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2026年3月10日。

4、2026“乐购新春”活动将启

商务部等9单位日前印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，活动时间为2月15至23日春节9天假期，旨在繁荣节日市场、丰富群众文化生活、激发假期消费活力，打造全域联动、全民乐享的春节消费盛宴。根据方案，活动涵盖“好吃”“好住”“好行”“好游”“好购”“好玩”六方面内容。

结合开展中华美食荟、老字号嘉年华活动，组织餐饮名店、老字号餐饮企业、地方特色小吃等，推出年夜饭套餐、新春团圆宴；联动家居卖场、家电品牌、家装企业，推出“新春焕新家”惠民促销；民航、铁路部门增加运力，优化空铁联运产品；开展全国春节文化和旅游消费月活动；指导重点商圈（步行街）、品牌门店、离境退税商店等线下实体备足优质货源，联动开展惠民促销；鼓励各地推出春节档观影优惠，开展“跟着电影品美食”等新春福利活动等。

5、《中国餐饮年鉴（2025）》征稿启动

近日，是由中国商业联合会主管、中国烹饪协会主办的资料性工具书《中国餐饮年鉴（2025）》启动征稿。

《中国餐饮年鉴（2025）》，分为上、下卷两大部分。上卷为《中国餐饮产业发展报告（2026）》、下卷为《中国与国际餐饮业概况（2025）》。现编辑、组稿工作已正式启动，对《中国餐饮年鉴（2025）》征集稿件，截稿时间为2026年3月31日。

6、22家食品企业上榜胡润中国500强

胡润研究院发布了《2025胡润中国500强》榜单，食品饮料行业共有22家公司上榜，较去年减少4家，总价值占比为3%。其中，农夫山泉、海天味业和伊利实业位居行业前三。

另外，近十年成立的“胡润新势力企业”中，瑞幸咖啡和元气森林等新消费品牌表现突出，成功跻身价值TOP10。而在“出海”最成功的公司中，蜜雪冰城凭借其海外业务的快速增长，成为亮点之一。

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二、餐企动态

1、阿嬤手作在上海开出首家餐厅

近日，新茶饮品牌阿嬤手作在上海黄浦区新天地东台里开了一家名为“鑼獅LUÓ SHĪ”的餐厅，该餐厅主打螺蛳粉，已于1月31日开启试营业，吸引了不少消费者前去打卡。不少消费者反馈，餐厅生意火爆，排队要近1个半小时。

据了解，该餐厅主打明档现制，产品包括招牌螺蛳粉、吊龙炒螺蛳粉等及多款螺蛳小菜，同时还提供八妹鸽腿、慢炖玉林牛巴等手工广西菜和黄皮冰沙等广西手工甜品。

餐厅定位中高端，一碗招牌螺蛳粉的定价为55元起，红油酸笋、红油焖腐竹等小菜单价大都在9元以上。详见：

2、魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在杨凌投产

近日，魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在杨凌投产，魏家旗下的汉堡胚、热狗今后将全部实现杨凌本地现产现供，该基地还将为整个西北及华北区域供货。

“我们目前每天生产10万个左右的汉堡，满负荷运转后，预计能达到每天20万个的产能。”魏家餐饮AMF全自动烘焙生产线项目负责人梁浩楠介绍。

此次落地杨凌的魏家餐饮AMF全自动烘焙生产线项目，由陕西魏普锐德食品有限公司建设及运营，是魏家餐饮布局全国的首座专属汉堡加工基地。

该项目2025年3月开工建设，2026年1月完工。项目全面运营后，预计年营收4000万元，年纳税200万元，新增本地就业100个。

3、谭仔米线首度进驻菲律宾

日前，谭仔国际通过与菲律宾知名综合企业Suyen Corporation的特许经营伙伴合作，在当地开设首间谭仔香港米线门店。

谭仔国际主席兼行政总裁刘达民表示，亚太区餐厅网络分店总数已超过250间，遍布香港、中国内地、新加坡、日本、澳洲及马来西亚等地。

4、老乡鸡投资十五亿元建设供应链基地

近日，老乡鸡食品加工及仓储物流基地项目主体基本完成，正进行改造升级。据了解，老乡鸡食品加工及仓储物流基地位于安徽省合肥市肥西县官亭镇，总投资15亿元，是集食品加工、仓储物流于一体的现代化智能化基地。

项目建成后，将与上海总部形成供应链的“双核心”，跨区域配送时间将压缩至48小时以内，在此基础上，老乡鸡计划未来3年每年新增150家至180家直营店。

安徽老乡鸡食品有限公司总经济师倪荣广表示：“投资建设这个规模的项目，压力确实很大。但企业要走向全国，这是关键一步。”

5、DQ推出布朗尼·曲奇面团重可可口味暴风雪

近日，DQ推出布朗尼曲奇面团重可可口味暴风雪。据称，新品重磅升级为大块布朗尼蛋糕粒，尺寸较原先翻倍，搭配全新曲奇面团小料，咬开还能尝到细碎的巧克力豆，并使用严选含加纳可可仁的优质可可风味酱。

6、百胜中国第四季度营收28.2亿美元，同比增长8.8%

百胜中国第四季度营收28.2亿美元，同比增长8.8%，预估27.2亿美元；调整后每股收益0.40美元，上年同期0.30美元，预估0.35美元。肯德基餐厅数目12997，同比增长12%，预估13072。必胜客餐厅数目4168，同比增长12%，预估4165。

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三、饮品快报

1、中国乳业首次服务境外冬奥

近日，据蒙牛乳业官微，作为奥林匹克全球合作伙伴（TOP），蒙牛集团为2026年冬奥会打造的纯牛奶、酸奶和黄油三款乳制品已经率先进入米兰冬奥村。

据了解，蒙牛本次共为冬奥村提供三款产品，分别是全脂纯牛奶、0乳糖简酸奶和黄油。这是中国乳业首次为境外冬奥会提供服务，蒙牛是中国唯一一家为本次冬奥会提供服务的乳制品企业。

2、9小时破1000万单！阿里千问AI “30亿大免单” ，全国茶饮店迎爆单潮！

2月6日，阿里千问APP“春节30亿大免单”正式上线，请全国人民用AI一句话免费点奶茶。

活动上线9小时内，奶茶类免单订单累计突破1000万单，全国30余万家合作茶饮门店订单量较平日暴涨5-10倍！

数据显示，活动启动3小时订单量即突破100万单，4小时达200万单，9小时1000万单，5小时峰值时段每秒订单量接近278单，重庆、广州、杭州、郑州等核心城市成为订单密度最高区域。

3、蜜雪冰城招聘乐园相关岗位

2月3日，头部茶饮品牌蜜雪冰城在BOSS直聘释放乐园演艺统筹岗、乐园内容编剧岗等多个乐园相关岗位招聘信息，引发外界对其建设主题乐园的猜测。

岗位工作地点均在河南郑州，月薪11K-24K，要求5-10年工作经验，其中工程管理岗（乐园项目）薪资最高达12-24K，需完整操盘过至少1个超2亿元主题乐园项目。

这些岗位普遍偏好迪士尼、环球影城等知名乐园工作经验，如乐园演艺统筹岗要求具备相关大型乐园IP管理经验，乐园内容编剧岗需熟悉知名IP乐园演艺内容逻辑。蜜雪冰城官方客服暂未明确回应是否建主题乐园，仅表示会反馈核实。

从布局来看，蜜雪冰城有跨界乐园基础：旗下“雪王”IP深入人心，曾推出相关动画片，成立IP运营公司，还打造过“雪王城堡”等沉浸式门店；2025年上半年营收148.7亿元、净利润27.2亿元，且河南省文旅相关方案提及支持其打造商文旅融合场景，为跨界提供支撑。

4、霸王茶姬在暹罗天地开设首家泰国旗舰店

近日，霸王茶姬在泰国IconSiam开设首家旗舰店，成为该品牌在泰国的第26家门店。新店位于曼谷购物中心，并推出独家饮品——锡兰黑奶茶。

店内还提供独家商品如迷你真空杯和星光红保温杯。此次开店标志着霸王茶姬加速拓展东南亚市场，去年已在菲律宾开设首家宠物友好型门店。

5、喜茶春节限定活动上线，携手“小马”马思纯启动灵感创作

马年春节临近，喜茶 “灵感二次方” 栏目携手马思纯推出 “小马画了一匹马” 限定活动。马思纯手绘三款小马并写下祝福，延展为限定包材、周边及门店装饰，同时上线主题喜贴、DIY 活动及 25 家线下主题店。

活动延续喜茶灵感共创理念，邀请用户以松弛姿态参与创作，传递新年美好愿景，注入新春灵感。

6、奈雪美西首店开业三日营收超9.4万美金

近日，奈雪的茶美国西部首店暨加州首店于硅谷核心城市库比蒂诺（Cupertino）开业。据介绍，开业店外排队最高等待时长超3小时，前三日业绩突破9.4万美金（约合人民币65万元）。

7、库迪咖啡正式进入英国市场

库迪咖啡即将在英国开设首批门店，这是该品牌加速欧洲扩张的一部分。此前，库迪咖啡已在法国、德国和西班牙开设门店，逐步扩大其在欧洲的足迹。

品牌以线上为主、门店规模较小，并凭借竞争力价格吸引消费者。未来，库迪咖啡还计划进军意大利、比利时、葡萄牙和荷兰市场。

8、Tims咖啡中国升级加盟体系

据Tims天好咖啡官微，发布2026年加盟政策。店铺类型分为独立店和大堂店，覆盖多种场景类型。

产品涵盖咖啡和暖食，双品类组合满足全时段的品类布局。2026加盟优惠政策包括：开多店有优惠、高营收有返点、开业扶持大礼包；品牌加盟费6万/3年，10万/5年，一次性服务费6.5万，保证金5万；选址要求独立店60平米以上，大堂店30-50平米，重点布局一二线和经济发达三线城市。

9、易捷咖啡焕新升级

易捷咖啡（Tiki Easy Coffee）在中国石化北京崇文门加油站，正式启用以超级符号“T”为核心的全新品牌形象系统，并宣布门店总数突破1800家。

业务覆盖超150个国内城市及老挝、澳大利亚等海外市场。此次品牌焕新不仅是视觉形象的革新，更是向“中国领先出行咖啡品牌”战略升级的关键一步，标志着易捷咖啡迈入品牌化、规模化发展新阶段。

10、星巴克开启丙午马年新春活动

2月3日起，星巴克全国门店启动新春活动，推出4款限定饮品、2款主题蛋糕及多款周边礼品，打造马年“金运”仪式感。饮品涵盖烤巴旦木抹茶拿铁、草莓车厘子拿铁等，搭配吉祥纹样杯套；蛋糕以“马上有钱”“好事花生”传递美好寓意。

2月9日起，正价购买两杯大杯及以上新春限定饮品，可获赠含1mg足金的黄金贴。此外，全国超170家门店布置新春装饰，手工友好门店提供写福、制作金元宝活动，宠物友好门店开展旺财派对，为消费者带来多元新春体验。

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四、上市投融资

1、东鹏饮料登陆港交所

2月3日，东鹏饮料在港交所挂牌上市，形成“A+H”的格局。东鹏饮料此次发行价为 248 港元/股，发行 4089 万股，募资总额约 101 亿港元。财报显示，2025 年度，东鹏饮料预计实现归母净利润 43.4 亿至 45.9 亿元，同比增长 30.46% 至 37.97%。

2、牧原股份登陆港交所

牧原股份6日在港交所主板上市，正式迈入“A+H”双资本平台发展阶段。本次发行净额最高可达120.38亿港元，引入基石投资者包括Charoen Pokphand Foods、丰益、中化香港、香港豫农国际、富达基金、加皇环球资产管理(亚洲)有限公司、PerseveranceAsset Management、上海高毅及华泰资本投资(与高毅场外掉期有关)、平安人寿保险、大家人寿、UBS AM Singapore、美的发展控股BVI、Millennium、Jane Street。截至收盘，牧原股份涨3.90%，报40.52港元/股，市值2324.52亿港元。

3、本土咖啡机品牌格米莱递表港股IPO

2026年1月29日，2011年创立的格米莱控股递交港股主板IPO招股书。品牌2024年自建工厂形成全产业链，产品销往60多国，累计销量200万件。

2024年以7.5%市占率成国内第一咖啡机品牌，半自动意式等细分领域市占领先。2025前三季度营收4.49亿元（同比增44.1%），净利润同比暴增365.2%。

4、汉堡王合资交易完成

2月2日，汉堡王品牌母公司RBI与CPE源峰共同宣布，此前公告的合资交易已顺利完成。交易完成后，CPE源峰向汉堡王中国注入了3.5亿美元（约合人民币25亿元）的初始资金，并持有汉堡王中国约83%的股份，RBI保留约17%的少数股权及董事会席位。

此次交易落地后，汉堡王中国的管理层架构完成本土化升级。CPE源峰已委任其运营合伙人黄进栓担任汉堡王中国董事长。详见：

据悉，黄进栓曾在百胜中国体系内工作近20年，拥有不同阶段品牌、不同业态品牌的管理经验，既包括肯德基这一成熟品牌，也包括Lavazza咖啡、塔可钟等新兴品牌。2022年5月，黄进栓成为百胜中国的第一任首席顾客官。

5、挪瓦咖啡完成数亿元C轮融资

近日，挪瓦咖啡完成数亿元的C轮融资，由君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家明星投资机构集体投资。

挪瓦咖啡的快速崛起，核心在于其独特的轻资产“店中店”扩张模式。品牌主要通过与美宜佳、罗森等便利店合作，以联营柜台的形式嵌入现有门店。这种模式大幅降低了单店的租金、装修和初始人力成本，使得品牌能够高速复制。

截至2025年12月，挪瓦咖啡的门店总数已突破10,000家，业务覆盖国内超过300座城市，并已进入澳大利亚及东南亚等海外市场。在过去的运营中，其单月最高新开门店数量达到1800家。

6、美团拟7.17亿美元收购叮咚

美团公告，于2026年2月5日（非交易时段），收购方、转让方及梁昌霖订立股份转让协议，据此（其中包括）收购方同意收购，而转让方同意出售转让方所持有目标公司Dingdong Fresh Holding Limited全部已发行股份，初始代价为7.17亿美元（可予调整），惟转让方可从目标集团（目标公司及其附属公司）提取不超过2.80亿美元的资金后，仍需确保目标集团净现金不低于1.50亿美元。

针对美团发布的收购公告，叮咚买菜创始人梁昌霖发布内部信。他表示，双方合并之后，叮咚的三大核心竞争力：极致的商品力、超预期的服务力、和通过供应链系统打造的极致效率，不会因为合并而消失，反而会在更大的平台上发挥更大的价值。此外，梁昌霖提及，叮咚买菜的业务和团队会保持稳定，员工仍会有非常稳定的发展平台。

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五、外卖新零售跨界1、名创优品发布新愿景：成为全球领先的IP运营平台

2月3日消息，日前，名创优品举办2026全球合作伙伴大会，董事会主席兼CEO叶国富发布新愿景：成为全球领先的IP运营平台。

围绕这一愿景，名创优品将全力孵化自有IP，打造世界级中国IP，推动公司从零售企业向全球领先的IP运营平台转型。叶国富表示，预计三年内名创优品全球门店将突破10000家，作为中国IP全球化主通道，带领100个中国IP出海。

2、涪陵榨菜：已成立餐饮事业部，目前与多家酒店及知名连锁餐饮店合作

2月3日，涪陵榨菜在投资者互动平台表示，公司已成立餐饮事业部，目前已经与多家酒店及知名连锁餐饮店合作，未来将不断丰富餐饮端产品品类、规格，适应更多客户需求。

3、淘宝闪购“爱心餐”项目累计服务2000万人次

2月6日消息，淘宝闪购最新数据显示，截至2026年1月，“爱心餐”项目累计服务新就业形态劳动者突破2000万人次。

这一由全国总工会统筹指导、淘宝闪购平台联合各地工会与超10万家平台餐饮商家共同推进的公益行动，以“政府补一点、商家出一点、平台贴一点”的创新机制，精准破解新就业形态劳动者“就餐难、就餐贵、就餐晚”的现实困境。

4、锅圈加码酒饮到家，引入宋河酒业拓展家庭场景

2026年2月4日，锅圈食品公告门店将售卖宋河酒业产品，深化酒饮到家布局。2025年锅圈业绩亮眼，预计收入77.5亿-78.5亿元（同比增19.8%-21.3%），净利润4.43亿-4.63亿元（同比增83.7%-92%），门店达11566家。此次合作可互补资源，抬升客单价，助力锅圈从“解决吃什么”向“吃得更完整”升级。

5、单店日均客流破2.5万！京东折扣超市年货节撬动新春理性消费热潮

京东折扣超市年货节期间，单店日均客流破 2.5 万。坚果、白酒、乳品及传统年味食品销量暴涨，部分品类环比增超 300%。

京鲜舫等自有品牌凭借高性价比成为爆款，49.9 元坚果礼盒、纯粮白酒等热销。依托京东供应链直采优势，以 “品质低价” 精准契合理性消费趋势，领跑新春年货市场。

6、太太乐零售餐饮双线布局

近日，太太乐围绕不同人群对“健康与情感”的饮食需求，推出“科学配比，1包搞定”的调味解决方案。

在零售端，太太乐为山姆定制的本帮菜系列调味料上市，为开市客定制的肥汁番茄火锅汤底。健康化也是2026年核心战略，薄盐鸡精和原味鲜松茸鲜顺应少盐趋势，兼顾提鲜与健康。

在餐饮端，太太乐聚焦逆势增长的面条、米线品类，为兰州牛肉拉面定制鸡精调味料，融合传统工艺与鲜味科研，提升风味层次。同时推出“一品鲜”，完善酱油产品矩阵。

7、京东生鲜“送礼惊喜日”上线 生鲜爆品低至5.5折

2月4日起，京东生鲜开启“心意年礼、鲜到万家”送礼惊喜日，满99打8折、满199低至5.5折，查干湖鱼、和牛牛排等爆款礼盒齐聚。活动含1元拍帝王蟹、千元年货礼包抽奖，采销直播送福利。依托超级供应链源头直发，春节不打烊送货，一站式满足年货赠礼与家宴需求。

8、永辉超市推出近30种春菜，预计采购量超2000吨

2月4日消息，永辉超市“一口入春、限定鲜”春季主题活动在全国门店及线上平台同步启动，各类时令春菜集中上市。

本次春季供应，永辉超市推出近30种春菜，涵盖香椿、折耳芽、新蒜苔、春笋、雷笋等多地特色品种。据悉，永辉今年针对春菜制定了周密的采购计划，预计全国采购量将超2000吨，保障春季市场供应稳定。

9、美团小象超市推自有烘焙品牌“小象烘焙”

2月4日消息，美团旗下小象超市自有烘焙品牌“小象烘焙”，最近在北京望京和后沙峪地区，单独上线了两家外卖。页面显示，小象烘焙不仅有独特的品牌logo，且明确强调“现烤烘焙·只售当天”。

经探访小象烘焙博泰店发现，该店紧邻小象超市仓库，暂未设置独立门头与线下营业门店，但在仓库里可见厨房制作窗口。店员表示，该门店仅采用线上运营模式，消费者可在美团或小象超市APP等平台下单，目前没有单独开设烘焙门店的打算。

来源 | 餐饮O2O

整编 | 小贝

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