浓郁浓缩咖啡与清爽奶油苏打的完美邂逅

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我敢打赌，你从没想过有人会认真回答“你喜欢怎么喝咖啡？”时说“气泡和泡沫”。不过，得益于社交媒体上最新的病毒食谱，人们现在就是这么点咖啡的。

这款咖啡饮品是用浓缩咖啡、苏打水、奶油和自制香草糖浆做的，可能会让一些人感到怀疑。奶油和苏打水的美味在犹他州的脏苏打中已经得到了证明，但咖啡和苏打水的组合听起来又是另一种奇怪的搭配。别让这个影响你；浓缩咖啡苏打值得你亲自尝试一下再下结论，因为喜欢这个食谱的人觉得它非常清淡、清爽。可以把它想象成一种冰咖啡脏苏打。

浓缩咖啡苏打的材料

• 自制香草糖浆：虽然你可以用商店买的咖啡糖浆来做浓缩咖啡苏打，但自制的香草味简单糖浆既简单又实惠。我们鼓励你在这个食谱中试试，随便用你手头的香草提取物。
• 苏打水：这个病毒食谱最初是用苏打水做的，但我们发现气泡水也一样好。不要使用奎宁水；它是加糖的，酸度稍高，可能会导致奶油凝结。
• 浓缩咖啡：如果你一直在考虑买浓缩咖啡机，也许这个食谱能给你最后的推动。如果你没有浓缩咖啡机，可以用浓咖啡或冷萃浓缩咖啡来制作。
• 奶油：在这个食谱中，你可以用一点半奶半奶油或重奶油来完成饮品。为了制作更清淡的饮品，可以选择全脂、低脂或脱脂牛奶。
• 冰块：自制咖啡店饮品时，用一个酷炫的冰块托盘来做冰块会更有趣。不管形状如何，确保你有足够的冰块，至少能填满杯子的一半。

制作步骤

步骤 1：制作香草糖浆

在一个小锅里，把糖和水混合。用中火把它煮沸。调小火，不盖锅盖，偶尔搅拌，直到糖完全溶解，大约三到五分钟。把锅从火上拿开，搅入香草提取物。把糖浆冷却到室温。

步骤 2：制作意式浓缩咖啡

与此同时，冲泡浓缩咖啡并让它稍微冷却一下。

步骤 3：组合

在杯子里放一些冰块，然后加入两勺香草糖浆。再倒入足够的苏打水，直到杯子大约装满三分之二。

将意式浓缩咖啡倒在上面，然后加入少许半奶油或鲜奶油。马上享用。

小贴士：如果您喜欢更甜的饮品，可以在杯中多加一些香草糖浆，直到你觉得够甜为止。

浓缩咖啡奶油苏打水的多种变体

• 增加蛋白质：星巴克让蛋白质咖啡变得时尚，那何不试试蛋白质浓缩咖啡奶油苏打呢？准备时，使用搅拌机或摇摇杯，把一勺蛋白质粉与冲泡好的浓缩咖啡和奶油混合，直到顺滑。然后把混合物倒入加糖的苏打水和冰块上。搅拌，品尝并享受。
• 准备无乳制品版本：如果需要，可以用你喜欢的非乳制品牛奶替代这个食谱中的奶油。杏仁奶和燕麦奶效果特别好。
• 尝试其他口味：虽然这个流行食谱用了香草糖浆，但这并不是唯一的选择。使用榛子、开心果、焦糖或太妃糖咖啡糖浆来创造你梦想中的浓缩咖啡奶油苏打水口味。
• 制作摩卡浓缩咖啡奶油苏打水：这个食谱可能会让你想起用巧克力糖浆、苏打水和牛奶做的老式蛋奶。可以随意在饮料中加入一圈巧克力糖浆，增添摩卡风味。
• 加上冷泡沫：现在几乎每种咖啡饮品都能通过冷泡沫变得更好。尝试用你喜欢口味的自制冷泡沫来为你的浓缩咖啡奶油苏打水增添风味。

如何储存浓缩咖啡奶油苏打水

虽然饮品最好在准备后尽快喝，但你会有剩下的香草糖浆可以留着以后用。把多余的糖浆放在密封容器或罐子里，放进冰箱，最多可以保存两周。这个食谱大约能做出一杯香草糖浆。

浓缩咖啡奶油苏打水小贴士

如何在没有咖啡机的情况下制作浓缩咖啡？

如果你没有浓缩咖啡机，可以用滴漏咖啡机或手冲咖啡机冲泡浓咖啡，制作浓缩咖啡奶油苏打。或者，你可以投资一个实惠的Moka壶，在炉子上制作浓缩咖啡风格的咖啡。

冷萃浓缩咖啡也可以用来替代浓缩咖啡。如果你使用这种方法，减少苏打水的用量，使用三到四盎司冷萃浓缩咖啡，以确保咖啡的风味能够充分展现。

制作浓缩咖啡奶油苏打时，配料的顺序重要吗？

你可能不相信，配料加入玻璃杯的顺序对这个食谱非常重要。如果你按错误的顺序添加配料，可能会出现一些问题。如果你先加入奶油，苏打水可能会失去一些气泡，奶油可能会分离并凝结。最后轻轻加入奶油是确保饮料顺利混合、保持最大气泡感的最佳方式。

浓缩咖啡奶油苏打水

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准备时长 10分钟

烹饪时长 10分钟

份量 1杯苏打

材料

• 1/2杯水
• 1/2杯糖
• 1汤匙香草提取物
• 奶油苏打
• 冰块
• 2汤匙香草简单糖浆
• 6到8盎司苏打水
• 2盎司稍微冷却的浓缩咖啡液
• 1小撮半奶油或浓稠奶油

文本配料

制作步骤

1. 制作简单糖浆的步骤是，在一个小锅中，将水和糖混合。中火加热至沸腾。调低火力，保持小火，锅盖不要盖上，直到糖完全溶解，大约需要3到5分钟，期间偶尔搅拌。离火后，加入香草提取物，搅拌均匀，待其冷却至室温。
2. 制作奶油苏打时，在杯中放入冰块。加入2汤匙香草糖浆。加入足够的苏打水，直到杯子装满2/3；将浓缩咖啡缓缓倒入杯中。加入一小撮半奶油或浓稠奶油；搅拌。马上享用。
3. 将剩余的香草糖浆放入冰箱保存，留着下次用。

营养信息

每杯苏打：95卡路里，2克脂肪（1克饱和脂肪），8毫克胆固醇，53毫克钠，19克碳水化合物（其中17克为糖，0克为纤维），1克蛋白质。

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