又一网红品牌暴雷！资金断裂，被申请破产，曾获1.5亿融资

周杰伦代言也救不回！？

谁能想到，那个一度扬言“五年投放10万台AI售餐机”的沙拉食刻，终究还是没能熬过这个寒冬，在2025年10月被申请破产。

要知道，一年前它还手握1.5亿融资，巅峰时期更是重金签下顶流歌星周杰伦作为代言人，一时间风头无量、野心勃勃。

从一线跌落神坛，它究竟经历了什么？

这个2020年诞生于东莞的轻食品牌，主打“AI无人售餐机+轻食沙拉”模式，既卖鸡胸肉谷物沙拉，也搭着咖喱鸡扒饭、黑椒牛肉意面这类中西式快餐，客单价锁定15元左右。

这种“写字楼扫码自取”的新零售玩法，初期确实戳中了部分白领的便捷需求。

资本很快闻风而动。2023年底，品牌拿下不惑创投1亿元A轮融资；2024年，梅花创投再追投5000万元A+轮，累计1.5亿元的资金入账，让沙拉食刻彻底飘了。

紧接着，品牌砸下重金签下周杰伦代言，那句“一点立刻取”的宣传语，借着顶流效应迅速破圈。

扩张步伐越迈越大，售餐机从东莞、广州、深圳，快速铺到上海等核心城市，数量突破2000台，服务用户超百万。

创始人邱远生更是放出豪言，要“五年投放10万台AI售餐机，日服务千万用户”，还在上海租赁近千平写字楼，高调成立长三角总部，预计年营收不低于10亿元。

可谁能料到，这场看似势不可挡的扩张，从巅峰到崩盘，只用了一年多。

2026年初，沙拉食刻正式被申请破产，东莞总部人去楼空，全国多地售餐机要么撤走，要么长期停摆，曾经的雄心壮志彻底沦为笑谈。

沙拉食刻的覆灭，核心逃不开两大硬伤，早已注定结局。

先看品类本身的先天不足。

说真的，沙拉这东西，从来不是高频刚需。

写字楼里的白领，午餐更认热食、扛饿的碳水，偶尔吃一次沙拉图健康，很难形成稳定复购。

而且替代选择太多了，便利店的即食沙拉性价比更高，西餐店、轻食馆的现做沙拉体验更好，沙拉食刻的预制沙拉，在新鲜度和口感上毫无优势，消费场景越走越窄。

有行业分析师点破关键：用零售的“货架思维”解决餐饮的“场景问题”，本身就是悖论。

再看创始人盲目烧钱的扩张模式。1.5亿元的融资确实看着不少，但实在架不住品牌花钱如流水。

顶流周杰伦的代言费是天价，上海总部近千平的租金是固定开销，2000台售餐机的采购、安装、调试都要真金白银，再加上全供应链的运营成本，资金快速消耗却难见回报。

更致命的是，明明资金链已经持续承压，品牌还在硬着头皮加码扩张，高调宣称“五年投放10万台AI售餐机”，无效点位越铺越多，现金流彻底被抽空，断裂只是时间问题。

沙拉食刻破产的多米诺骨牌一旦倒下，不仅是品牌自身的覆灭，更引发了一系列连锁反应，加盟商、消费者成为最大的受害者。

加盟商首当其冲。10万元一台的售餐机，他们一租就是好几台，一下子就是几十万的支出。有的人还另掏了8万元，满心期待能分成盈利。

可实际情况是，签约前承诺的“分账及时”全是空话，银行转账的分成从2024年下半年起就开始拖欠，有的加盟商退出后，10万元保证金要催4个月才能拿回，违约金更是石沉大海。

更离谱的是，面对加盟商的维权，邱远生居然想靠新品牌“化债招商”——邀请加盟商参加新品牌发布会，让他们再投钱，用新投资抵消旧债务。

消费者的遭遇同样憋屈。

不少人充值了年卡、储值卡，结果售餐机全线停摆，小程序评分跌到2.6分，投诉集中在“余额无法消费”“退款无门”。

有人充值的钱没花完，联系不上客服，售后群无人回应，余额直接变成“坏账”，社交平台上满是“被割韭菜”的控诉。

就连员工也没能幸免。

从2024年下半年开始，薪资发放频繁延迟，有的核心岗位员工被欠薪长达九个月，兼职人员干满半年分文未得，不少人被迫离职，劳动仲裁也难讨回薪资。

沙拉食刻的崩塌，也折射出整个轻食赛道的集体困境。

消费降级背景下，大家更愿意为性价比和刚需买单，非刚需的轻食需求持续收缩。

与此同时，中式健康菜崛起，少油少盐的家常菜、减脂餐，既符合国人口味，又兼具健康属性，直接冲击了轻食赛道。

再加上赛道同质化严重，品牌们陷入低价内卷，盈利空间被不断压缩，很多品牌都在盈亏线边缘挣扎，沙拉食刻只是其中最先倒下的一个。

而在旧品牌的烂摊子还没收拾干净时，创始人邱远生的新动作，更引发争议。

他成立的新品牌“厨易时代”，是沙拉食刻100%控股的全资子公司，产品和旧品牌高度相似，生产商还是沙拉食刻，只是把模式从“售餐机”改成了“线下门店+外卖”。

有律师指出，这种操作存在明显的资产混同风险，如果涉及资金转移，可能构成欺诈性转让，新品牌很可能被旧债牵连。

邱远生曾在加盟商群许诺“春节前付款”，但截至目前，多数人的欠款仍无着落。

这场闹剧，给所有餐饮创业者和投资者敲响了警钟。

餐饮创业，终究要回归商业本质。

品类选择是核心根基，一个非刚需、窄场景的品类，再强的资本加持、再顶流的代言，也补不上先天短板。

资本从来不是“免死金牌”，它能加速扩张，却不能解决盈利问题，盲目铺摊子、烧钱换规模，最终只会被资金链反噬。

沙拉食刻的故事已经落幕，但它留下的教训，值得所有餐饮人深思：脱离用户需求和商业逻辑的扩张，再风光的开局，也终将潦草收场。

参考消息：