马年新春情感 潼南双江古镇 非遗麻花藏年味 渝东东千层麻花

2026春节的脚步悄然临近，红灯笼已挂上街巷，团圆的期盼在空气中蔓延。这个新春，若想寻一处既有浓厚年味，又能邂逅地道非遗美食的好去处，不妨把目光投向重庆潼南——双江古镇的青瓦白墙间，渝东东千层麻花正以酥脆甜香，解锁马年地道的迎春滋味。

双江古镇，这座被梁思成誉为“民族的瑰宝”的全国首批历史文化名镇，猴溪、凫溪双水环抱，距今已有400余年历史。镇内二十余座清代四合院保存完好，禹王宫的古戏楼雕梁画栋，沿街的吊脚楼与雕花窗棂，无不诉说着川东古镇的独特韵味，一砖一瓦都透着新春的喜庆。

藏在古镇正街的渝东东千层麻花，是这片文脉厚土孕育出的美食瑰宝，更是潼南实打实的非物质文化遗产。从黄氏祖辈传承至今已有四代，现任传承人黄东始终坚守“不图快、只图好”的匠心，将老辈人的手艺与心意完好延续，为千年古镇的新春增添了最实在的烟火气。

作为非遗美食，渝东东千层麻花坚持纯手工制作，十余道工序缺一不可。精选本地优质面粉，搭配蜂蜜、鸡蛋、牛奶等天然食材，更有桂花、芝麻、桃仁等配料增添风味，无任何添加剂加持。经“三揉三醒”的古法工艺，反复擀叠、拧劲、编花，再用纯正茶油现炸至金黄，成品千层分明，外皮酥香掉渣，内里柔软带劲，麦香与天然食材的香甜交织，久放依旧酥脆可口。

新春时节的双江古镇，年味愈发浓郁。沿街高悬的红灯笼与古宅青砖黛瓦相映成趣，春联上的吉祥话语透着团圆期盼，渝东东的麻花铺子前更是香气四溢。刚出锅的麻花金黄油亮、芝麻饱满，热气与甜香弥漫在街巷间，成为马年最鲜活的“年味符号”，引得游人纷纷驻足品尝。

这份非遗美食与马年主题天然契合：咬下酥脆麻花，寓意“马到成功”；千层纹理象征“层层高升”；天然清甜恰似“新春喜乐”。无论是当地人买回家招待亲友，还是游客随手拎上一根解馋，都能感受到这份藏在舌尖的美好祝福，让新春的喜悦在味蕾上绽放。

双江古镇距重庆主城仅93公里，高铁、自驾皆可便捷抵达，是春节短途游的绝佳选择。趁着假期，走进古镇赏明清建筑、体验川东民俗，累了便泡一杯盖碗茶，配上一根渝东东千层麻花，惬意万分。临走时带几盒真空包装的麻花礼盒作为伴手礼，将古镇的非遗年味、马年的吉祥寓意一并带回家，让这份来自双江古镇的舌尖惊喜，成为新春最珍贵的牵挂。

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