河北
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古代穷人没有肉吃，是怎么补充蛋白质的？
正常年月，穷人最主要的蛋白质来源，是大豆。也就是常见的黄豆黑豆。
一百克黄豆的蛋白质含量，是35到40克。而一百克猪瘦肉只有20克左右。
所以正常年月，古代穷人不缺蛋白质，只缺油荤。
如果兵荒马乱，自然灾害，粮食减产。穷人连黄豆的叶子都没得吃了。
这个时候，地里的蚯蚓、水里的虾、田里的蛙、沟里的螺就成了主要蛋白质来源。
他们把蚯蚓烤干磨成粉，混进野菜糊糊里面。腥臭的鱼虾蟹螺，古人用辣蓼草一起煮，能够去掉大半的腥味。
古代穷人流传一句话：地里长的，水里游的，都是老天爷赏的肉。都是穷人骨头里的力气，是咱们跟老天爷借来的命。
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