生吃解毒，熟吃润肺！大量上市，10元5斤，每天吃一点，作用真大

生吃解毒熟吃润肺！时令鲜蔬10元5斤 每天吃一点养出好身体

这款时令食材生吃能清热解毒、熟吃可润肺化痰，立春后大量上市性价比超高，以下四款做法涵盖生吃、清炒、煮汤、蒸制，兼顾不同食用需求，做法详细、食材家常，符合平台养生内容规范，日常吃一点既能解春燥又能润心肺，全家皆宜。

（注：核心食材选用白萝卜，立春时令上市、价格亲民，生吃脆爽解毒，熟吃温润润肺）

第一款：凉拌白萝卜丝（生吃解毒 解春燥清火气）

制作过程

1. 准备食材：新鲜白萝卜500克、香菜2根、大蒜3瓣、小米辣1个（可选）、香醋15毫升、生抽5毫升、食盐少许、白糖1勺、香油几滴、白芝麻少许；

2. 白萝卜洗净，削去外皮，一半切细丝（越细越入味），放入碗中加少许盐抓匀，腌制10分钟，挤出多余水分（去涩增脆，保留生吃的清爽）；

3. 大蒜切末，小米辣切圈，香菜洗净切段，放入调碗中，加香醋、生抽、白糖，搅拌均匀制成凉拌汁；

4. 将挤干水分的白萝卜丝放入大碗，淋上凉拌汁，撒上小米辣圈、香菜段，滴几滴香油，撒白芝麻，翻拌均匀后静置5分钟入味即可食用。

作用

白萝卜生吃性寒，能清热解毒、生津止渴、顺气消食，立春后气候干燥易上火，生吃可有效解春燥、清肝火、排体内浊气，缓解口干舌燥、咽喉微痛、积食腹胀；搭配香醋、白糖中和寒性，口感酸甜脆爽，不刺激肠胃，日常当凉菜吃，既能解毒又能开胃，适合春季上火、食欲不佳的人群。

第二款：清炒白萝卜片（熟吃润肺 温肺化痰顺气）

制作过程

1. 准备食材：新鲜白萝卜400克、小葱2根、生姜2片、大蒜2瓣、食盐少许、食用油15毫升、白胡椒粉半勺、生抽3毫升（可选）；

2. 白萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切末；

3. 锅中倒油烧至六成热，放入姜丝、蒜末爆香，转大火放入白萝卜片，快速翻炒2分钟，至萝卜片微微变软；

4. 沿锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，至萝卜片完全熟透但不软烂；

5. 打开锅盖，加少许盐、半勺白胡椒粉，少许生抽提鲜，大火翻炒收汁，撒上葱花，翻拌均匀后关火出锅。

作用

白萝卜熟吃后寒性减弱，性温平和，能润肺化痰、温中行气，缓解立春后肺燥引起的干咳、痰多、咽喉干痒，同时顺气健脾，改善脾胃气滞导致的腹胀、消化不良；白胡椒粉温肺散寒，搭配萝卜片强化化痰效果，清炒做法清淡不油腻，润肺的同时不加重肠胃负担，适合老人、小孩及脾胃偏虚的人群。

第三款：白萝卜雪梨百合汤（熟吃润肺 润燥止咳养肺）

制作过程

1. 准备食材：新鲜白萝卜200克、雪梨1个、干百合15克、冰糖少许（血糖高者不加）、清水800毫升、枸杞数粒（装饰可选）；

2. 干百合用温水泡发15分钟，洗净沥干；白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小丁；

3. 雪梨洗净，去皮去核，切成与萝卜大小相近的丁，放入清水中浸泡防止氧化；

4. 锅中加清水大火烧开，放入萝卜丁、泡发的百合，转小火煮10分钟；

5. 加入雪梨丁，继续小火煮8分钟，至所有食材熟透、汤汁微微粘稠；

6. 根据口味加少许冰糖，搅拌至融化，撒上枸杞，关火焖3分钟即可盛出，放温后饮用。

作用

白萝卜熟吃润肺化痰，雪梨生津润燥、清热化痰，百合养阴润肺、清心安神，三者搭配煮成甜汤，润肺润燥效果翻倍，能有效缓解春季肺燥引起的干咳无痰、咽喉干痛、口干舌燥；汤品清甜温润，不寒不燥，既能养肺又能生津，老人、小孩均可饮用，每天喝一碗，润养心肺、缓解春燥，还能宁心安神，改善因燥邪引起的心烦失眠。

第四款：白萝卜丝蒸肉末（熟吃润肺 健脾补气双养）

制作过程

1. 准备食材：新鲜白萝卜300克、猪肉末150克、生姜1片、大蒜2瓣、小葱2根、生抽8毫升、蚝油5毫升、淀粉半勺、食盐少许、食用油10毫升、清水少许；

2. 白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入蒸盘底部，均匀铺平；

3. 生姜、大蒜切末，小葱切葱花，猪肉末放入碗中，加姜末、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、少许盐、食用油，淋入少许清水，朝一个方向搅拌至上劲，腌制10分钟；

4. 将腌制好的肉末均匀铺在白萝卜丝上，用勺子轻轻压平；

5. 蒸锅加水大火烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟，至肉末熟透、萝卜丝软烂入味；

6. 取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许烧热的食用油激香，即可食用。

作用

白萝卜熟吃润肺化痰、顺气健脾，猪肉末补中益气、健脾养胃，二者搭配蒸制，润肺的同时兼顾补气健脾，实现“养肺又养脾”；蒸制做法能最大程度锁住营养，食材软烂易消化，适合脾胃虚弱、肺燥痰多的中老年人群及小孩，既能缓解春季肺燥问题，又能补充身体所需营养，健脾补气，让身体更硬朗，日常当菜吃，润肺又下饭。

通用温馨提示

1. 以上四款食谱均为食疗养生方，白萝卜的食疗作用仅为辅助调理，无药用功效，不可替代药物治疗；

2. 白萝卜生吃寒性较强，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量生吃，可选择熟吃做法，搭配生姜、大蒜中和寒性；

3. 立春后饮食宜清润平和，搭配白萝卜食用时，避免与辛辣、油炸食物同食，以免影响润肺解燥效果；

4. 选购白萝卜宜选表皮光滑、分量重、无空心的，新鲜白萝卜口感更佳，营养更丰富。