广货天下行 非遗乐万家|韶关第七届“小年打酱油”点亮粤北新春

“广货行天下 非遗乐万家”，春节将近，韶关大街小巷年味渐浓。2月7日，“非遗贺新春・寻味中国年”暨韶关不“酱”就——第七届“小年打酱油”活动在隆盛酱园博物馆火热启幕。

活动现场人气爆棚，古法酱油当日热销12吨，各类非遗年货销售额13万元。这场专属韶关人的年俗盛宴，以“韶关不‘酱’就，好‘醋’乃发生”为约，以非遗传承为根、互动体验为脉、文旅融合为桥，紧扣“广货行天下 非遗乐万家”活动主旨，解锁“非遗+年味”的N种打开方式，让百年酱油酿造技艺焕发新生，为市民与游客献上兼具文化厚度与烟火气息的粤北新春答卷。

现场

隆盛酱园的百年文脉，是这场年俗最厚重的底色。其酿造技艺可溯至清乾隆年间，1887年疍家人李政儒于韶州北江畔创立隆盛酱园，历经百余年传承，成为韶关近代最负盛名的老字号酱园；上世纪五六十年代更以“珠江桥牌”产品出口创汇，是韶关最早走向国际的食品品牌之一。

市民争先购买酱油

2016年，韶关酱油酿造技艺（隆盛酱园）列入市级非物质文化遗产名录，2022年，韶关酱油酿造技艺被列入广东省第八批省级非物质文化遗产名录。园内至今留存数百口百年酱缸，坚守“三伏晒油、冬捞头抽”的广式高盐稀态古法，以大豆、小麦、海盐经长时间自然发酵生香，成为粤北饮食文化的活态遗存，也让“广货行天下 非遗乐万家”有了最扎实的文化根基。

活动现场

“小年打酱油”同样走过七年积淀，从民俗仪式成长为城市文化IP。2020年首届活动伴随隆盛酱园博物馆开馆启动，以“不打酱油不过年”的本土习俗为根基，逐年丰富非遗体验、文旅互动、农特展销等内容，从单一打酱油升级为集传承、体验、消费、传播于一体的新春品牌活动，成为展现“善美韶关”文化魅力与“绿美韶关”生态底色的重要窗口，更以不“酱”就的鲜活姿态，生动践行“广货行天下 非遗乐万家”，成为粤北新春最具记忆点的文化符号。

作为韶关本土标志性年俗品牌，本次活动由韶关市文化广电旅游体育局指导，韶关市文化文物景点管理中心、韶关市隆盛酱园调味品有限公司主办，浈江区文化旅游体育局、韶关市金财投资集团有限公司协办。如今，“小年打酱油”早已超越简单的年俗仪式，成为连接传统与当代、城市与市民的文化纽带，让非遗走进万家、让广货享誉四方，让“广货行天下 非遗乐万家”从口号变为可感可触的新春盛景。

现场

活动现场醒狮腾跃、锣声铿锵，百年酱园开缸迎春，古法酱油香弥漫全场。“全民打酱油”掀起活动高潮，市民参与活动享古法酱油、黑醋4折特惠，前100名参与者更能免费获得马年限定款酱油。老少街坊提着酱油瓶笑语盈盈，完美诠释不“酱”就的热闹与温情，也让非遗年味浸润寻常生活，呼应“广货行天下 非遗乐万家”的美好愿景。

现场

“非遗小课堂”招募10组亲子家庭，在传承人指导下沉浸式体验酱油酿造全过程，翻拌豆醅、观察曲霉生长，读懂百年传承的古法智慧，感受非遗传承的温度。非遗游园会设置有“春联送福”“剪纸迎春”“马年利是滚轮DIY”“文创明信片·集章”专区，让市民在趣味互动中收获新春祝福，践行不“酱”就的多元体验，让非遗在欢乐中传承，让“广货行天下 非遗乐万家”的氛围充盈韶城。

现场

味觉盛宴与年货狂欢同步上演。免费试吃区的豉油捞饭、酱油雪糕、醋雪糕、猪脚姜等特色美食，以创新口味彰显粤北饮食的包容特质。隆盛酱油、始兴宰相粉、南雄板鸭、瑶家腊肉、陈有记辣椒酱、樟市豆腐等15家本土优质农特产品和老字号集中展销，满减优惠叠加试吃体验，让市民实现“吃不够再兜着走”的新春满足，生动诠释广货从“货通天下”到“心通世界”，让“广货行天下 非遗乐万家”落地生根、惠及万家。

第七届“小年打酱油”活动以不“酱”就为纽带，既延续百年酱园文脉与传统年俗，更以超12吨古法酱油的热销佳绩，让非遗融入日常、走进万家，以一瓶酱香串联起城市文脉与新春烟火，深度诠释“广货行天下 非遗乐万家”的核心内涵。让人们通过“一瓶酱油”读懂韶关年味，通过“一城年味”感受粤北文化。这场年俗盛宴，让更多人从“年味”读懂城市过去，从“生活”感受城市当下与未来，让韶关非遗与本土优品乘着广货之风，走向更广阔的天地。