又一白酒在云南彻底火了！100%纯粮，0添加，不是玉林泉、杨林肥

云南的白酒市场，是西南地区极具潜力的消费沃土。2024年全省白酒市场规模达120亿左右，行业主营业务收入攀升至78.6亿元，五年间增长近86%，亮眼的增速吸引着各路酒企。

本土品牌中，玉林泉2024年销售额达9.8亿元，同比增长11.2%，不仅稳坐本土头把交椅，还将产品打入华东高端餐饮渠道；百年老牌杨林肥酒以药香型露酒的特色站稳脚跟，年营收稳定在8000至10000万元，工厂直营店的年份散酒勾起了不少父辈的回忆。

随着中国光瓶酒市场规模已突破2000亿元，云南消费者对白酒的选择越来越看重品质而非包装。近年来，包括四川、贵州、江西等多个产区的白酒品牌纷纷进入云南市场，外地白酒品牌的销量占比从五年前不到20%提升到现在的近40%。

这些外地酒多数主打“纯粮酿造”、“0添加”和“高性价比”的特点，正好迎合了云南消费者越来越理性的消费观念。

比如最近在云南彻底火了的南池翠N9。

该酒在川酒圈里挺有名气，是9年陈酿的大曲酒。产自“中国白酒原酒之乡”四川邛崃，品质好，价格还实惠。

懂酒的朋友都知道，上世纪八十年代，大牌酒热度虽高，但产量上不去。后来，老酒厂带着团队研究，邀请知名酒企退休大师到厂指导，引进五粮工艺，培育决定五粮名酒的核心菌种，确立了大牌酒的酿酒标准。

他一直给全国一线名酒提供基酒，贡献特别大，入选“老八大原酒厂”。

作为大牌酒的基酒供应商，老国货酒厂一直努力做平价又优质的浓香酒。他按照五粮名酒的标准，挑选优质五粮，用大曲固态工艺精心酿造。之后，他又把窖藏了9年的基酒和15年的老酒混合提香。

粮香、窖香都很优雅，喝上一口，酒香味十足，酒液细腻顺滑，不辣嗓子也不呛人。朋友小聚，大家更想喝点实在的，带两瓶南池翠N9，喝多了第二天不难受，电商平台复购率自然在85%以上了。

曾经精心培育的168口老窖池，窖龄已超40年，与五粮液同批入选“中国金三角名优窖池群”。微生物同源性达92%，酿出来的酒液有八分普五口感。别看价格只要128元，品质却对标五六百的大牌。

除了南池翠N9，来自江西樟树的临江王T6也在云南市场占据了一席之地。

酒厂前身是始建于1958年的国营酒企，有着60多年的酿造历史和工艺传承。作为江西特香型白酒的核心产区代表，酒厂严格遵循传统特香工艺。

选用本地优质大米为原料，采用独特的赤色石条窖池发酵。基酒需要陈藏6年，再由老师傅手工勾调15年老酒，最终形成52度的酒体。酒液清澈透亮，入口绵甜，带有明显的米香，余味悠长。

在云南喝酒，有一些不成文的规矩和习俗值得外来者了解。

1）云南酒桌上，主人敬的第一杯酒，客人一般都会接受。如果实在不能继续喝，可以在喝完第一杯后将酒杯反扣，表示自己已经喝好了。

2）面对敬酒时，特别是少数民族朋友的敬酒，能喝的话不妨接受。如果不能喝，可以礼貌地说：“我多喝点，您少喝点”，这样既表达了敬意，又不会失礼。

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