控制蛋白质摄入量显著降低肝癌风险或延缓肝病进展

科学家发现病变肝脏存在一种令人惊讶的代谢脆弱性，这可能影响肝癌的生长方式。该研究通过探究肝脏如何处理氮代谢废物，指出简单的饮食调整可能是改变肝癌的潜在途径。值得关注。

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最新研究表明，减少膳食蛋白质的摄入，可能显著降低肝癌发生的风险，或者至少延缓肝功能受损人群中肝癌疾病进展。

这一发现为肝癌这一高度致命的、且常被晚期发现的癌症疾病，提供了新的膳食营养干预思路。相关研究论文发表于科学进展期刊上。

研究显示，在小鼠肝病模型中，低蛋白饮食明显减缓肝癌的生长速度，并降低死亡率。研究人员认为，当肝脏受损、代谢平衡被打破时，体内某些代谢产物会累积，从而改变肿瘤生长微环境，而蛋白质代谢正是其中关键一环。

肝病潜在人群规模巨大，亚洲人(中国）罹患肝癌几率相对更高。约四分之一的成年人患有脂肪肝，该疾病进一步发展可能成为肝硬化、甚至是肝癌；病毒性肝炎和长期饮酒同样显著增加罹患肝癌风险。根据美国癌症协会数据，肝癌患者的五年生存率仅为22%，2025年预计美国将新增4万多例肝癌病例。

研究人员认为，蛋白质摄入后产生的氨在健康肝脏中可被转化并排出，但在肝功能受损时会异常积累。通过小鼠模型实验发现，氨代谢受损并非肝癌“结果”，而是直接推动肿瘤生长，因为氨可以被癌细胞重新利用，合成氨基酸和核苷酸等关键物质。

研究人员发现，降低膳食中的蛋白质含量可以有效减少氨来源，从而减缓癌症疾病进展。研究人员强调，肝脏健康者无需刻意限制蛋白质摄入；而对已知脂肪肝、肝炎患者，以及肝癌高风险个体而言，蛋白质摄入水平应当在医生指导下进行个体化调整。

研究结论：这种相对简单的膳食营养调整，有望成为肝癌预防和早期食疗干预的重要辅助手段。

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