哈佛大学研究发现：喝粥与死亡率的关系，长期喝粥更长寿吗？

很多人都喜欢喝粥，但是也有人对粥提出了质疑，觉得粥真没什么营养，长期喝粥，对健康一点好处都没有，与其喝一碗粥，还不如吃一颗鸡蛋。

真是这样吗？

《中国日报网》就曾刊登过哈佛大学的一项研究，研究人员曾对10万人进行了14年的随访，结果发现，每天喝一碗28g全谷物熬成的杂粮粥，可让死亡率下降5%、心血管疾病风险下降9%。

作为医生，要提醒大家的是，如何正确来看待喝粥的问题，那就是一定不能走极端。

有些老年人，年龄大了，他们觉得自己牙齿不好，消化也不好，干脆一天三餐都是喝粥，其他的食物吃的很少，或者基本上不吃，像这样喝粥，显然是很极端了，我们不能说粥一定没有营养，粥主要提供的是碳水化合物，虽然对健康而言，碳水化合物必不可少，但是光吃碳水显然是不行的，毕竟人体所需要的营养还包括优质蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维和脂肪等。

有些老年人，除了喝粥，还进食了其他的食物，比如早餐，除了喝粥以外，还吃了鸡蛋，蔬菜、瘦肉、水果等食物，那么这显然就是健康的饮食，你能说喝粥不重要吗？在这些食物里，不同的食物提供不同的营养，粥同样重要。

粥的重要性，还体现在一些特殊方面，很多人感冒发热的时候，身体不舒服，消化能力差，你让他们去补充各种营养，他们未必不想吗？但是吃不进啊，如果操之过急，还可能引起肠胃负担，导致呕吐及腹泻。

这个时候，喝粥显然是一种不错的过渡，粥属于半流质，喝粥的时候既补充了水分又补充了碳水化合物，粥非常有利于消化，对于生病的人来说，这是一种很好的过渡。

事实上，很多做了腹部手术的患者，即便营养很重要，但他们一开始也不能疯狂补充各种食物，粥这个时候，也是一种过渡的不错选择。

在很多人看来，粥里除了有水还有点米以外，就没有其他的食物了，那是因为你对粥的了解还是太少了，我们烹饪粥的时候，可以往粥里添加很多营养，如果你不想喝粥的时候摄入太多碳水，那么添加各种杂粮显然是不错的选择，另外，粥里还可以加入蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，这些不仅提高了粥的口感，还增加了粥的营养。

所以，如果你还觉得喝粥没有营养的时候，那是因为你没有好好去烹饪一碗香喷喷又营养丰富的粥。

最后，来说说，喝粥到底是养胃还是伤胃？

有些人觉得喝粥伤胃，那是因为粥太容易消化了，长期喝粥，胃基本不需要研磨，长期如此，你的胃就会变得特别懒，这很容易引起胃的退化，等到你去吃别的食物后，就会有明显的感觉，明明喝粥胃没有什么不舒服，但吃其他的食物却总是各种胃胀不适，原因，就是你的胃长期不用，功能退步了。

但还是那句话，如果你一日三餐都是喝粥，而很少进食其他的固体食物，那么时间长了，你的胃确实容易受到影响，你不仅容易罹患功能性消化不良、萎缩性胃炎，还容易罹患胃食管反流。

但如果粥只是你饮食的一小部分，那么完全没必要有这样的担心。