除夕3不吃！有钱没钱这3样别端上桌，老讲究避祸不闹笑话

除夕团圆饭是一年中最隆重的家宴，家家户户都讲究讨个好彩头，盼着新年顺顺利利、平平安安。老辈人传下“除夕3不吃”的民俗讲究，有钱没钱，这3样吃食都切记别端上团圆饭桌，不只是为了避忌求吉，更是怕不懂规矩闹了新年笑话，这份老民俗里藏着国人对新年的美好期许。

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除夕团圆饭，吃的是团圆，图的是吉利，每一道菜的背后都藏着美好的寓意，比如鱼代表“年年有余”，鸡代表“大吉大利”，饺子代表“招财进宝”，老辈人在置办年夜饭时，不仅讲究色香味，更看重菜品的吉祥寓意，而“除夕3不吃”的讲究，正是为了避开不吉利的说法，让新年的开端顺顺利利。这些讲究并非迷信，而是流传千年的民俗文化，更是家人之间对新年平安顺遂的共同期盼，如今虽时代变迁，但不少家庭依然坚守这份老规矩，只为讨个新年好彩头。

这第一样不能端上桌的，就是凉拌折耳根/鱼腥草这类带“腥”带“苦”的凉拌菜。除夕团圆饭的菜品，讲究寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆，而折耳根、苦苣、穿心莲这类食材，要么带着浓重的腥味，要么口感发苦，在老辈人看来，“腥”通“凶”，“苦”代表“苦日子”，除夕吃带腥带苦的菜，寓意着来年可能遇凶事、过苦日子，是很不吉利的说法。更重要的是，除夕团圆饭以热菜、硬菜为主，主打热闹、暖心，凉拌的腥苦菜不仅口感和氛围格格不入，若是有外地亲戚或客人到访，不懂当地习俗夹了这道菜，得知寓意后也会心里不舒服，难免闹了新年笑话。

或许有人觉得折耳根是部分地区的特色菜，少了它年夜饭就少了味道，其实完全可以换一种做法，若是实在想吃，可将折耳根和腊肉同炒，用腊肉的香味中和腥味，做成热菜端上桌，既保留了特色，又避开了“冷腥冷苦”的不吉说法，两全其美。除夕的凉拌菜，不妨选凉拌黄瓜、凉拌藕片这类清爽可口、寓意吉祥的，藕片代表“路路通”，黄瓜代表“顺顺利利”，既贴合氛围，又讨个好彩头。

第二样不能端上桌的，是完整的狗肉、猫肉，或是野味肉类。一方面，在传统民俗中，狗被视为“看家护院的守护神”，猫被视为“镇宅招财的福兽”，除夕吃狗肉、猫肉，在老辈人看来是忘恩负义、不敬神兽的做法，会折损家中的福气，引来不好的运势；另一方面，如今国家明确禁止食用野味，狗肉、猫肉也并非正规的食用肉类，存在食品安全隐患，除夕团圆饭是一家人团聚的宴席，食品安全是第一位的，若是因吃了不正规的肉类导致身体不适，不仅破坏了过年的氛围，更是给新年添了麻烦。

更重要的是，除夕饭桌上的肉类，都是猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉这类常见的、寓意吉祥的肉类，猪肉代表“肥肥年年”，鸡肉代表“大吉大利”，鱼肉代表“年年有余”，这些肉类既符合大众的饮食习惯，又有美好的寓意，而狗肉、猫肉这类肉类，若是端上桌，不仅会让家里的老人不高兴，还会让晚辈觉得不懂老规矩，若是有客人在场，更是会显得主人家不懂礼数，闹了新年的笑话，实在得不偿失。

第三样不能端上桌的，是单独的、切得零散的咸菜、酱菜，或是剩菜剩饭。除夕的讲究是“辞旧迎新”，把一年的不好都送走，迎接新一年的美好，而剩菜剩饭代表着“旧的、剩下的”，除夕吃剩菜，在老辈人看来寓意着来年“留不住财、留不住福”，只能吃别人剩下的，是不吉利的说法。而单独的零散咸菜、酱菜，多是平时喝粥、吃面条时的配菜，口感偏咸、偏酸，除夕团圆饭满桌都是大鱼大肉、吉祥菜品，单独的咸菜酱菜端上桌，显得格外寒酸，若是家境普通，难免被人说“过年都吃不上好菜”，若是家境优渥，端上咸菜酱菜则会显得主人家小气、不懂礼数，不管哪种情况，都容易闹了新年笑话。

这里要注意，并非所有咸菜都不能吃，若是将咸菜和肉同炒，比如咸菜炒肉丝、梅干菜扣肉，就完全可以端上桌，梅干菜扣肉更是不少家庭的年夜饭必备菜，梅干菜吸满肉汁，口感咸香，寓意着“咸甜相伴、生活美满”，而单独的零散咸菜，就切记不要端上桌了。除夕的饭菜，讲究“全新、完整”，哪怕是平时的家常菜，也要做得精致、完整，代表着新一年的生活圆圆满满、完完整整。

除了这三样不能端上桌的菜，老辈人还传下了不少除夕吃饭的小规矩，比如吃饭时不能敲碗、不能撒饭，代表着“珍惜粮食、来年不愁吃穿”；不能说“吃完了”“没有了”，要说“吃好了”“有余了”，代表着“年年有余”；晚辈要先给长辈盛饭，代表着“敬老孝亲、家庭和睦”。这些小规矩看似琐碎，却藏着国人的传统美德和对新年的美好期许，除夕团圆饭，吃的不只是饭菜，更是家人之间的温情，是对新一年的美好期盼。

如今时代变迁，不少年轻家庭觉得这些老讲究过于繁琐，不再刻意遵守，但其实这些民俗讲究，并非一定要刻板坚守，而是可以取其精华、去其糟粕。比如避开不吉利的菜品，是为了讨个好彩头；讲究餐桌礼仪，是为了传承敬老孝亲的美德；注重团圆热闹，是为了珍惜家人相聚的时光。这些才是“除夕3不吃”背后的核心意义，无关迷信，只关亲情，只关对新年的美好期盼。

有钱没钱，回家过年，除夕团圆饭的珍贵，不在于菜品有多丰盛，不在于价格有多昂贵，而在于一家人整整齐齐、热热闹闹围坐在一起，吃着热腾腾的饭菜，聊着一年的家常，盼着新一年的平安顺遂。“除夕3不吃”的讲究，只是为了让这份团圆更圆满，让这份期盼更真切，哪怕只是简单的几道菜，只要家人团圆、平安健康，就是最好的年夜饭。

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