忘本之后，只剩作秀

现在很多网红餐馆的爆火逻辑，正呈现出一种几近失控的局面。

以前人们讲一个餐馆很火，是在环境，菜品质量，以及服务等综合体现所得出来的认可反馈，

现在讲爆火，讲的是两件事，

第一，排不排队，

第二，故事讲得好不好。

这种倒果为因的逻辑谬误，正在让越来越多的人发现一些很可笑的端倪，

因为排队，所以火了，

而不是因为餐馆的综合水平高，所以才排队。

因为故事讲得好，所以大家都来打卡，

而不是餐馆的经营过程中遇到了无数的人间烟火事，

才有了那些脍炙人口的小店故事：

倒果为因的逻辑谬误背后，营销推手的把戏，

实际上，还有更过分的问题存在。

我之前看过一家网红饭馆的崩塌，

起因是很多在饭馆消费过的顾客反映，他家卫生有问题，

而随之而来的水军，将这个问题变成了一种“网红条件”：

因为人多，太好吃了，所以卫生才会疏于管理，

这恰恰证明这家店值得打卡。

这个说法，显然不能被大多数头脑清醒的消费者所接受，

但是，在很多信息公开平台上，这样的说法，

却能应该很多“共鸣”，

因为大家纷纷发现，很多卫生质量不达标的餐馆，

确实存在着网红式营销的痕迹，

我之前看过一个很有意思的说法，

就是讲这样的网红餐馆，在舆论平台一直在做着“对冲”，

一方面，铺天盖地的讲故事，让网红团体打卡拍照，

另一方面，被爆出的卫生问题，服务问题，

还有一系列跟餐饮本身相关的问题，

这两方信息，不断的对冲，

反而产生了很高的热度。

越来越多因此好奇的人，在不明真相的前提下，

误入此局，并最终成为声讨的一方，

而后周而复始，最终因为卫生问题彻底爆发之后，

停业整顿，或者干脆捐钱跑路，

另谋他去，另起炉灶，

然后“复制成功模式”。

有意思的是，在如今互联网信息如此发达的今天，

这种多次重复的消费陷阱，过度营销的标准化模版，

依然让一批又一批的人深陷其中，

这种畸形营销正在改变人们对于消费需求的追求逻辑，

从追求好的，变成追求新鲜的，追求“大家追求”的，

反观那些经营餐馆的基石条件，比如卫生服务和餐品水平，

通通都成为了一场又一场营销盛筵下的“边角料”。

时代在发展，但同时也在异化一些问题的真实性，

人们不再追求品质层面的“好”，

而是转而追逐宣传层面的“新”，

食客的身份变成了追求潮流的赶路人，

他们不再相信味蕾，而是迷信算法推送的“必吃榜”。

当排队本身成为一种纯粹的营销目的，

而不是对饮食需求的认可时，

打卡便会取代品尝的意义，

而吃饭这件最朴素的事，

便会沦为一场集体性质表演秀：

在我看来，一些网红餐馆的问题，不在于有多红，

而是忽略了饭馆经营的根本，

他们所做的，不过只是把锅烧的通红，

却“忘了”里面有没有米。

（文章另有深意，望君稍略思吟）