南京路再现“排队神话”，老师傅们彻夜赶工的老味道，到底有多绝

眼瞅着春节到了，上海人置办年货的热情那是挡都挡不住。南京路步行街上人山人海，为了买上一口心心念念的八宝饭、松糕，大家甘愿排起长队。老字号的师傅们更是忙得脚不沾地，凌晨两三点钟就得起来干活，大伙儿图的就是个团团圆圆的好彩头。

沈大成的生意那是相当火爆，外卖窗口齐刷刷全开，队伍排得像条长龙。非遗传承人沈晓龙经理亲自坐镇，手工制作八宝饭。这米得泡上一个晚上，蒸半个小时再拌入猪肉、砂糖，点上蜜饯、红枣、冬瓜条，中间塞进自家秘制的豆沙，成型后再蒸五分钟才大功告成。他们家一天光八宝饭就要卖出5000个，松糕也得4000个，双酿团、糍毛团这些“爆款”同样抢手。为了让大家少排队，2月6日一直到2月16日，浙江中路10号专门开了个专卖窗口，八宝饭、松糕、糖年糕在那儿直接能买，省时省力。

想吃点特别口味的？三阳南货店是个好去处。这儿的松糕讲究，加了宁波奉化的冬苔、云南漾濞的紫衣核桃。咬上一口，先咸后甜，甜里透鲜，苔条香味浓郁，吃口细腻营养高。柜台敞着摆在进门显眼处，八宝饭、松糕、糖年糕、猪油黑洋酥四大金刚一目了然，挑选起来顺手得很。

邵万生今年搞出了新花样，这“桔香如意”八宝饭那是别出心裁。里头压根没有豆沙，全用乌米和糯米，配上各种干果。蒸透了搅拌搅拌，果香、桔香、米香三香合一。这可是“糯米控”的福音，含糖量低，家里老人吃着也放心。乌米可是江南特色，配上干果，那叫一个过瘾。

搬到松江的市民，心里还惦记着中华路上的大富贵。哪怕住得远，也得跑回来买这口老味道，八宝饭刚出炉，放冰箱里保鲜几天没问题。米提前一天下午泡，第二天早上做，上午卖。今年大富贵动了脑筋，八宝饭分了四种规格。最大的750克，中号500克，小号250克，甚至还出了个100克的迷你版，一顿吃完不浪费。蜜饯、红枣、瓜子仁、核桃仁、枸杞一样不少，中间豆沙馅分红白两种，白的传统糯米，黑的血糯米，选择多着呢。

这些传统糕点寓意好，团团圆圆、健康长寿。春节家里来客，端上一盘，喜庆劲儿一下子就上来了。年货备齐了吗？要是还没想好去哪买，不妨去这几家老字号转转。