包菜再次受到关注！研究发现：常吃包菜，可能会收获这4点好处

“那天体检单一拿出来，老李自己都愣住了。”

这句话，是他在小区长椅上跟老伙伴们说的开场白。

老李今年62岁，退休后最大的爱好就是逛菜市场。以前他挑菜很随意，什么便宜买什么。可这半年，他几乎次次都会买一个包菜。不是因为便宜，而是因为半年前的一次小插曲。

那阵子老李总觉得胃口差、肚子胀，人也没什么精神。老伴劝他少吃点油腻的，多吃点清淡的蔬菜。

从那以后，老李做饭时总爱切点包菜，清炒、凉拌、煮汤轮着来。

慢慢地，他发现自己饭量稳了，肚子舒服了，人也轻快了不少。

直到最近体检，几项指标比去年都好，他这才意识到，问题可能就出在这“普通得不能再普通”的包菜上。

一个随处可见的包菜，真的有这么大本事吗？

一、常吃包菜，身体可能悄悄出现这4种变化

很多人低估了包菜，总觉得它就是“填肚子”的菜。其实从营养角度看，它的底子并不简单。

1、对肠胃更友好

包菜里含有比较丰富的膳食纤维，而且性质温和，不刺激。

中老年人肠道蠕动慢，容易便秘、腹胀，包菜这种纤维正好能帮肠道“动一动”。

老李后来才发现，自己上厕所顺畅了，跟这一点关系很大。

2、有助于维持免疫力

包菜中含有维生素C和多种植物活性物质，虽然不算特别多，但胜在稳定、耐吃。

长期、规律地吃，对身体的防御能力是有帮助的。尤其换季时，吃点包菜，比完全不吃蔬菜要强得多。

3、对心血管更友善

包菜热量低、钾含量相对不错，而钠含量低。对中老年人来说，这种组合很友好，有助于维持血压稳定。

日常饮食中多一个包菜，少一点高油高盐，身体自然会轻松些。

4、帮助控制体重和血脂

包菜饱腹感强，却不容易让人摄入过多能量。对于活动量下降的中老年人来说，用包菜替代一部分精细主食或油腻菜肴，更有利于体重和血脂的管理。

这些变化都不是立竿见影的，但日子久了，身体会给出反馈。难怪老李会感慨，一个不起眼的菜，居然这么“耐用”。

二、包菜这样吃，健康效果会更稳

吃对了，包菜才算没白吃。

1、别炒得太狠

很多人喜欢把包菜炒得又干又香，其实火太大、时间太长，营养流失也多。建议热锅快炒，断生即可，口感脆一点，营养也留得住。

2、清淡是关键

包菜本身味道清甜，不需要太多调料。少油、少盐，最多加点蒜提香就够了。老李后来基本不放酱油，反而更吃得出菜味。

3、生熟搭配更合理

肠胃功能还可以的人，偶尔吃点凉拌包菜丝没问题，能保留更多维生素。但如果肠胃偏弱，还是以熟吃为主，别勉强。

4、别指望“一菜包治百病”

包菜再好，也只是饮食的一部分。搭配其他蔬菜、豆类、优质蛋白一起吃，身体受益才更全面。

三、如何挑选到新鲜的包菜？

买对了，吃起来才安心。

第一，看外形。

新鲜的包菜整体紧实，拿在手里有分量感。如果一捏就松，说明放得时间不短了。

第二，看叶子。

外层叶子颜色自然、有光泽，略带蜡质感是正常的。如果发黄、发蔫，最好放一放。

第三，看切口。

菜帮底部切口颜色浅、湿润，说明比较新鲜；如果发黑、干裂，多半存放时间较长。

第四，看气味。

新鲜包菜只有淡淡的清香味，没有异味或酸味。

老李现在买菜就靠这几步，省心又靠谱。

文章写到这儿，不禁让人想问一句：我们是不是太容易忽略这些“老实巴交”的蔬菜了？

其实，健康很多时候就藏在一日三餐里，不需要多贵，也不需要多复杂。下次逛菜市场，不妨多看一眼包菜，给餐桌多添一份踏实与安心。

注：文中图片由AI生成

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