热乎乎的冬日小暖炉

刚一入冬，巷口就多了个烤红薯的小摊，每次下班路过，都会闻到一股暖甜的香气，摊主把红薯放在铁皮桶里，用炭火烤着，红薯的外皮烤得焦焦的，冒着热气，买上一只，暖乎乎的捧在手里，瞬间就驱散了冬日的寒意。这味道，让我想起了小时候妈妈在家给我烤的红薯，比巷口小摊的还要香。

小时候，每到冬至，妈妈就会从地窖里拿出红薯，要那种外皮红亮、个头均匀的，拿在手里沉甸甸的，才是糖分足的好红薯。每次她都会拿上几个，洗干净外皮，放进烤箱里，200 度烤上一个小时，烤的时候，整个家里都飘着红薯的甜香，我就会蹲在烤箱旁边，等着红薯烤好，鼻子凑在烤箱门上闻香气，妈妈就会笑着说 “别急，等烤好了再吃”。

妈妈烤红薯的时候，会在烤箱里铺上一层锡纸，这样红薯的外皮不会烤焦，也更容易清理。烤到一半的时候，妈妈会把红薯拿出来，翻个面，这样烤出来的红薯受热均匀，每个地方都烤得软软糯糯的。那时候的冬天，家里没有暖气，烤箱的热气会飘出来，整个客厅都暖乎乎的，我就会坐在烤箱旁边，一边闻着香气，一边看着妈妈织毛衣，整个家里都暖暖的。

烤好的红薯要先拿出来晾凉一会儿，然后剥外皮，刚烤好的红薯有点烫，我总是会拿着红薯在手里来回倒，等凉一点了，就剥开来，薯肉金黄软糯，冒着热气，咬一口，甜丝丝的，带着一点红薯的清香，比巷口小摊的红薯还要甜。有时候我会把剥好的红薯放进碗里，淋上一点蜂蜜，甜上加甜，妈妈就会笑着说 “别吃太多甜的，小心牙疼”。

后来我长大了，离开家去外地工作，每次冬天的时候，我都会自己在家烤红薯，用空气炸锅来做，先把红薯洗干净，在表面划上几个口子，放进空气炸锅里，200 度烤 30 分钟，烤好的红薯和妈妈烤的味道很像，咬一口，还是小时候的味道。有时候我会烤上几个，给同事们带一点，大家都说好吃，问我怎么做的，我就会把妈妈的方法告诉她们，还会跟她们说 “要选好的红薯，烤的时候要翻面，这样才会烤得均匀”。

有一次，我烤了红薯带到公司，分给同事们吃，大家都围过来，一边剥红薯一边聊天，暖乎乎的红薯捧在手里，整个办公室都飘着红薯的甜香，同事们都说 “这红薯比巷口卖的还好吃，有家里的味道”。还有一次，我给隔壁的邻居送了一点烤红薯，邻居说她小时候也经常吃妈妈烤的红薯，现在很久没吃到了，吃了我做的红薯，想起了小时候的味道，还特意过来跟我道谢。

其实我知道，这烤红薯的味道，不仅仅是红薯本身的味道，更是妈妈的味道，是小时候家里的烟火气，是冬日里的温暖。每次吃红薯的时候，我都会想起妈妈坐在烤箱旁边织毛衣的样子，想起家里暖乎乎的热气，心里就会变得暖暖的。

现在的冬天，我经常会自己烤红薯，有时候会用烤箱，有时候会用空气炸锅，配上一杯热牛奶，暖乎乎的，感觉整个冬天都变得温柔了。有时候我还会把烤好的红薯压成泥，做成红薯饼，放在平底锅里煎一煎，外酥里糯，味道更丰富，每次做的时候，都会想起妈妈以前也会给我做红薯饼，香得我能吃两个。

现在的日子过得很快，每天都忙忙碌碌的，但每当我打开烤好的红薯，闻到那股熟悉的香气，就会想起小时候的慢时光，想起妈妈坐在烤箱旁边的样子，心里就会变得安静下来。原来，那些看似平凡的家常味道，才是最能抚慰人心的，就像这烤红薯，简单的食材，简单的做法，却藏着满满的爱和温暖，陪着我走过一个又一个寒冷的冬天。