河北
1️⃣土豆——尖椒土豆片
食材：土豆、尖椒、蒜末、干辣椒、油、盐、糖、生抽、醋
做法：
①土豆去皮切片，洗去表面淀粉，沥干水分，尖椒切块备用；
②起锅热油，爆香蒜末、干辣椒，放入土豆片炒软，放入尖椒炒匀；
③加少许盐、糖、3勺生抽、2勺醋，旺火翻炒均匀即可出锅
2️⃣西兰花——西兰花炒虾仁
食材：虾、蒜、葱、姜、西兰花、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、蚝油
做法：
①虾去虾头，挑出虾线，剥壳，洗净后放入碗中；
②加葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、少量胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟；
③西兰花切小朵，锅中烧水，水开后放入西兰花，加入少量盐，煮2分钟后捞出；
④锅中放油，油热后倒入虾，炒至变色后放入蒜末炒香；
⑤倒入西兰花翻炒，加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅
3️⃣口蘑——口蘑炖豆腐
食材：豆腐、口蘑、蒜、油、盐、葱
做法：
①蒜切碎，豆腐切小块备用；
②少油蒜末爆香，放入白蘑菇炒软，加入适量水煮开，放入豆腐煮5分钟；
③加少许盐调味，撒上葱花即可出锅
4️⃣海带——海带烧土豆片
食材：海带、土豆、青椒、葱、姜、蒜、油、花椒面、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、味精
做法：
①海带提前用水泡软，不咸即可，切成条备用，土豆打皮，切成片备用，青椒切好备用，葱、姜、蒜切碎备用；
②锅烧水放入海带、海带先煮3分钟，再放入土豆片煮2分钟即可，捞出沥干水分；
③起锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒面爆香，加入生抽、蚝油炸香；放入青椒、海带、土豆片翻炒；
④加入半碗清水、少许老抽、盐、鸡精、味精翻炒均匀，放上盖子焖煮2分钟，开盖把汤汁收干即可出锅
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