河北
这两天，一张面馆的菜单在朋友圈火了。事情是一位网友，在2月初去一家普通面馆吃饭时拍下的。菜单上写得清清楚楚：一碗素面，7块钱。加肉？没问题，牛肉、羊肉明码标价，您想吃多少加多少。
就这么一张菜单，让网友们直呼老板是“高手”，说他把餐饮业的“底牌”都亮给了顾客。
这到底高在哪？
咱们平时吃饭，最烦的就是“糊涂账”。一碗面端上来，肉没几片，汤也普通，一看价格三四十，心里就开始犯嘀咕：“这成本才多少？老板也太会赚了吧！”吃得心里憋屈，觉得被人算计了。
这家店的老板，直接打破了这种“算计”。
他把账算得明明白白：吃饱，7块钱，我让你吃得体面。吃好，那你为“好”的部分买单。 面是面，肉是肉，清清楚楚，谁也别糊弄谁。
这一招妙在哪儿？它把选择权还给了顾客，也把矛盾提前解决了。
想省钱填饱肚子的，7块钱搞定，谁也不能说这家店不厚道。想吃得丰盛、解馋的，为那几片实实在在的肉多付钱，也心甘情愿。两种顾客都满意，谁也没话说。
反观很多饭馆，总想把房租、人工、利润，甚至一些说不清的成本，都打包进一碗“招牌面”里，然后定个高价。顾客觉得不值，老板还委屈，最后两头不落好。这哪是做生意，这是在和顾客玩心理战，输的往往是自己的口碑。
这位老板的高明之处，在于他看明白了一件事：现在的消费者，不仅要吃饱，更要吃得明白、吃得心里舒服。 我不跟你玩虚的，我把底牌亮给你，这种坦荡和尊重，比什么花哨的营销都管用。
一张简单的菜单，背后是生意的大智慧。它告诉我们：真正的好生意，不是算计顾客口袋里那几块钱，而是用诚意赢得信任。把简单的事情做明白，就是最高级的经营。这家店，不火都难。
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