明天腊月二十一赶年集，吃3样做4事，接福纳财过好年

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

腊月二十一一到，年味儿就彻底浓起来了，赶年集、备年货，是咱们年前最热闹、最有盼头的民俗节点。不管是城里的集市，还是乡下的大集，到处都是人声鼎沸，红彤彤的春联、香喷喷的熟食、甜滋滋的糖果，一眼望不到头。

老辈人常说，腊月二十一赶年集，要记牢吃3样、做4事，既能尝遍地道年味儿，又能接福纳财、辞旧迎新，为即将到来的新春讨个满堂好彩头，咱们爱吃爱笑、热爱生活的人，可千万别错过。

赶年集必吃3样，每样都藏着好寓意，还能亲手做，吃着更有滋味。

糖瓜/关东糖，是腊月二十一赶年集必尝的第一样美食，临近小年祭灶，吃它寓意着灶王爷上天多言好事、少言过错，家中日子甜甜蜜蜜、顺顺利利。它的制作步骤很简单，不用复杂工具，在家也能轻松做好。

1. 准备麦芽糖500克、白砂糖100克、清水100毫升，没有麦芽糖的，用黄冰糖代替也可以；

2. 把麦芽糖、白砂糖和清水一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，直到糖完全融化，期间要不停搅拌，防止糊锅

3. 继续熬煮至糖浆变得浓稠，用筷子挑起能拉出细糖丝，关火后静置5分钟，待糖浆稍微降温、不烫手时，用手揉成小圆球，放在通风处晾干后就能吃，黏糯不腻、不粘牙，越嚼越有清甜滋味。

年糕，谐音“年年高”，是年集上的重头戏，蒸、炸、煎多种吃法都可口，吃一口软糯入味、甜而不齁，寓意着生活步步高、事业节节升、岁岁有盈余，不管是老人还是孩子，都爱吃这口年味儿。

1. 准备糯米粉500克、温水300毫升、红枣10颗、葡萄干适量，喜欢吃甜的可以加少量红糖；

2. 糯米粉中慢慢加入温水，边加边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，静置15分钟醒面

3. 把醒好的面团分成均匀的小剂子，用手按压成薄圆饼，中间放上几颗红枣和适量葡萄干，整齐摆入蒸锅中，水开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟，软糯香甜、不粘牙的年糕就做好了，煎着吃还会外焦里糯，口感更丰富。

炸丸子（肉/素），圆滚滚的模样象征着团圆圆满，年前在家炸一锅，香飘满屋，年味儿瞬间拉满，寓意着阖家团圆、福气圆满、诸事顺遂，赶年集买好新鲜食材，动手做起来特别有意义。

1. 肉馅版：准备猪肉末300克、鸡蛋1个、淀粉50克，加适量盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀至上劲；素馅版：胡萝卜、土豆擦丝焯水，切碎后加面粉、鸡蛋、盐，搅拌成糊状；

2. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，用虎口挤出小丸子，或者用勺子挖成小圆球，慢慢放入油锅中；

3. 保持小火慢炸，期间用筷子轻轻翻动，让丸子受热均匀，直到丸子变成金黄色、表面酥脆，漂浮在油面上，捞出沥干多余油分，撒上少量椒盐提味，外酥里嫩，不管是直接吃还是炖菜、涮锅，都特别美味。

吃好这3样吉祥美食，咱们还要用心做好4件事，一步一步落实，稳稳接福纳财、辞旧迎新，把好运气都留在家里。

备齐年货干货，赶年集的核心就是备年货，这也是接福纳财的第一步，把春联、福字、灯笼、糖果、干果、鲜肉鲜菜一次性备足，既寓意着仓满财足、衣食无忧，也能让家里的年味儿彻底拉满。

1. 先列好年货清单，分好类别，比如春联福字类、糖果干果类、鲜肉鲜菜类、粮油调料类，避免买漏或买多；

2. 赶年集时讲究先买耐存放的干货（比如花生、瓜子、核桃、红枣），再买鲜肉、鲜鱼、新鲜蔬菜最后买春联、福字和灯笼，这样既能避免新鲜食材挤压损坏，也能合理规划采购顺序，不慌不忙备齐所有年货。