北京平谷：老字号美食助力现代化产业集群建设

中国青年报客户端北京2月6日电（中青报·中青网记者 张敏）2月6日，北京市平谷区举办“平谷献礼 北京味道”主题活动，展示农业中关村现代食品营养谷建设成果。紫光园集团旗下凝聚传统风味的“京三样”特色美食礼盒在活动中正式发布，并入选“北京礼物”品牌。

此次发布的“京三样”礼盒内含特色熏鸡、糖火烧与明星产品奶皮子酸奶三款经典产品，每一样都蕴藏着老北京的地道风味，又创新融入现代健康理念，承载着“红红火火，大吉大利，一起嗨皮”的美好寓意。其中，备受青睐的奶皮子酸奶日产量高达30万杯；特色熏鸡坚持食材本真之味；老北京糖火烧则借助国内首条自主研发的智能生产线，实现了非遗技艺关键参数的标准化精准控制，生动诠释了“老北京新味道”的传承与创新。

此次发布的“京三样”礼盒便诞生于平谷“农业中关村现代食品营养谷”内的智能化生产基地。该基地由集团累计投资3.5亿元建设，构建起覆盖研发、生产、仓储、配送的全链条清真餐饮供应链体系，凭借智能面点、酱肉、包装等自动化生产线，树立起中国清真食品智能制造的行业标杆。“这不仅是三样小吃，更是老字号拥抱智能制造的决心体现。”紫光园集团负责人表示。

记者了解到，农业中关村现代食品营养谷目前已成为首都食品产业创新的重要策源地。这里承载着北京国际科技创新中心的农业食品板块功能，正围绕“农食一体、农医联动”，着力培育从田间到餐桌的现代化食品产业集群，让老百姓从“吃得好”迈向“吃得营养、吃得健康”。

目前，农业中关村现代食品营养谷已汇聚了紫兴园、旺旺、圃美多等52家食品企业，形成了特色鲜明的产业生态。区域产业规划清晰，在首都共享中央厨房、功能食品、食品智能装备、合成生物智造、宠物食品领域等五大板块发力。

为营造优越的发展环境，平谷区持续创新服务机制，通过推行“提级说不”“无否决权”窗口，以及出台涵盖人才、研发、投资等环节的20项精准政策，致力于让企业“招得来、留得住、发展好”，构建“如鱼得水”的产业生态。

活动现场，一系列产业协同举措相继启动。由农业中关村现代食品营养谷与北京首都国际机场、大兴机场、重点站区管委会、中石化易捷销售公司等单位共同发起的“产业伙伴行动”正式亮相，将打通从产地到机场、火车站、加油站等消费场景。

2月6日，北京市平谷区举办“平谷献礼 北京味道——紫光园‘京三样’新品发布会暨农业中关村现代食品营养谷推介会”。受访者供图

第二届中国炒菜机器人大赛及第二届CFEC 2026中国（平谷）食品直播电商选品大会暨新消费品牌展活动也宣布启动，计划于今年8月22日在平谷区金海湖召开。

据悉，未来农业中关村现代食品营养谷将在每月牵头举办特色产品发布会，着力为企业对接资源、提供舞台，助力每一家深耕于此的企业加速成长、迈向辉煌。

来源：中国青年报客户端