福建连江：生态养殖巴浪鱼大量上市

新春将至，连江的渔港码头处处涌动着丰收的热闹气息。2月5日，走进连江县苔菉镇后湾村海域养殖区，只见波光粼粼的养殖网箱内，一尾尾肥硕的巴浪鱼正穿梭游弋，伴随着渔船马达的轰鸣与娴熟的作业声，渔民们养殖的巴浪鱼陆续上市，为新春餐桌添上一抹地道海味。

不同于普通海鱼的捕捞流程，性子烈、游速快的巴浪鱼娇弱易损，出水片刻便易失去活性，渔民们早早将加注了碎冰的海水桶备在身侧，收拢起网的瞬间，银亮的鱼群跃出水面，溅起层层水花，渔民迅速用网兜将一条条巴浪鱼转移至装满冰水的运输箱中，动作麻利地完成打捞、冰鲜封箱、搬运等环节，只为锁住巴浪鱼的极致鲜度。

“这批鱼是2025年7月下海养殖的，喂的都是杂鱼、小虾这些天然饵料，养了六个多月，刚好长到最肥美的规格，目前总量有30余万条。”养殖户吴章云捧着一尾鲜活的巴浪鱼介绍，眼下上市的巴浪鱼单条重量在150克至200克之间，后湾村海域水温适宜、天然饵料丰沛，为巴浪鱼生长提供了得天独厚的条件，养出的鱼体型壮硕，品质远胜野生个体。

春节临近，巴浪鱼需求增多，刚完成封箱的冰鲜巴浪鱼整齐码放，将通过冷链运输车直发连江本地海鲜市场档口与各大酒楼，当前市场批发价稳定在每公斤130元左右。

据吴章云介绍，野生巴浪鱼口感肉质偏柴，人工养殖的则完全不同，经过科学投喂的巴浪鱼，脂肪沉积更均匀，下锅烹饪后肥得冒油，肉质鲜嫩饱满，入口绵密无渣，口感与野生巴浪鱼形成鲜明反差，很受餐饮商户和市民们的青睐。

岁末年味渐浓，水产产销两旺。除巴浪鱼迎来批量上市旺季外，连江鲍鱼、大黄鱼、石斑鱼、春只鱼等特色海产品也同步进入节前集中上市高峰期，在苔菉镇、下宫镇等鲍鱼养殖区，一笼笼鲍鱼肉质紧实弹牙、胶质饱满丰厚，品质上乘；筱埕镇定海湾深远海养殖平台产出的类野生大黄鱼，体态匀称鲜亮、肉质细嫩鲜香，尽显生态养殖优势；安凯乡规模化养殖的石斑鱼、春只鱼、章鱼等多品类特色水产，同样销售火热，订单源源不断。

据连江县海洋与渔业局预计，春节前夕，连江鲍鱼、大黄鱼等主打海产品上市总量将突破万吨，各类鲜捕海味将由冷链物流发往全国各地商超与市场，“游上”千家万户年夜饭餐桌，成为新春佳节备受青睐的抢手珍馐。